Заготовки на зиму

Ири, можно понаглеть? Чтобы не искать, можно ещё разок подробно рецепт этих вяленых помидор? И как их потом хранить?

Ири, можно понаглеть? Чтобы не искать, можно ещё разок подробно рецепт этих вяленых помидор? И как их потом хранить?

Я не Ири, но могу ответить. Помидоры моете, режете на 4-6 частей (смотря какие по величине). Перегородки и мякоть всю выковыриваете, остаются только лепестки. Можно заморочиться и снять кожу, но и так вкусно и разницы особой нет. Посыпать солью, сахаром, перцем, травами, чесноком. И в духовку, чтобы они не жарились, тушились, а сохли. Смотреть по духовке. Я свою ставлю на 180 и открывают дверцу. Часа 3 надо

 

Потом сложить в банку, залить оливковым маслом. Если хорошо просохли, то пару месяцев постоят, если нет, то неделю-две

Я ставлю на минимум ( у меня газовая духовка), приоткрывают духовку и пляшу вокруг

Набиваю готовые помидоры в маленькие баночки ( самые удобные 200-250 мл) с винтовыми крышками. Заливаю оливковым маслом и храню в холодильнике.

 

Вялю часов 5

завялила сегодня помидоры, шкурку и семечки чистила, соль-сахар-масло-травки-чеснок положила, держала в духовке часов пять при самой низкой температуре. попробовала, а мне не вкусно, очень солено-сладко... было чуть больше кг чищенных помидор, положила 3-4 столовые ложки соли и сахара, переборщила да... хочу сделать еще раз, поделитесь пропорциями, пожалуйста

соли столько же, ск в салат добавляешь, в обычный овощной салат. ну и немножко сахара, чтобы оттенить кислинку помидорок

 

еще раз - исходник рецепта http://www.belonika.ru/recipes/92/

Спасибо, девочки, большое! Хочу попробовать сделать

Спустя час

Спустя час

в прямом эфире))) ты смотри многие тут на работе, к вечеру можно и слюной подавиться

Бе-бе-бе

спасибо, хозяюшки. вторую закладку сделаю по вашим рецептам. выкидывать жалко, куда-нибудь использую эти помидоры.

В борщ, например

Тоже хотела написать

В борщ или в мясо тушеное

Туда и соли поменьше

В прямом эфире, говорите...

Слюной, говорите...

3,5 часа