Заготовки на зиму

Телефона нет

Нам варенье из брусники нравится не с яблоками, а с кабачками. Они сохраняют плотность, не развариваются в кашу.

Нам варенье из брусники нравится не с яблоками, а с кабачками.

а с кабачками как по пропорциям? чистить шкурку надо?

Да, все чистить, и корочку и семена, нарезать на кусочки мелкие, как и яблоки. Кабачки использовать Белые.

По рецепту было 1 часть кабачков на 5 частей ягод, это мало, мы все на глаз кладем, кабачков точно больше надо. И на каждый кг кабаки+ягоды по 1,5 кг сахара, хотя бы 1,3 кг, но в этом году ягода кислая, так что лучше не жалеть сахар )))

я обычно компоты с ягод делаю так: насыпаю ягоды+сахар, сверху кипяток, закатываю, болтаю до растворения сахара, переворачиваю и под шубу. стоит в шкафу и все ок. а вот с яблоками можно так же сделать или надо заливать/сливать/кипятить опять?

Ирина, хочу сделать пряные огурцы по Вашему рецепту, не нашла семян горчицы.

Где их взять-то?

Ирина, хочу сделать пряные огурцы по Вашему рецепту, не нашла семян горчицы.

 

Где их взять-то?

Я покупала на рынке у ледового. Где пряности.

Вчера съели банку таких огурцов. Пришли к выводу, что нужно ещё сделать.

я в империале покупала горчицу в зернах

Ясно, спасибо!

А яблочный уксус 6 или 9%?

Если честно, не посмотрела, какой брала. Какой-то недорогой в пластиковых бутылках.

Даже не обращала внимание, что он разный бывает

завялила сегодня помидоры, шкурку и семечки чистила, соль-сахар-масло-травки-чеснок положила, держала в духовке часов пять при самой низкой температуре. попробовала, а мне не вкусно, очень солено-сладко... было чуть больше кг чищенных помидор, положила 3-4 столовые ложки соли и сахара, переборщила да... хочу сделать еще раз, поделитесь пропорциями, пожалуйста

Очень много соли и сахара.

Я на целый противень помидор добавляю буквально по щепотке соли и сахара. Иногда только соли, иногда совсем ничего не добавляю.

У меня как-то так

Помидоры. В кг не знаю, не взвешивали

Соль сахар. Примерно поровну. Это уже смешано. Ложка чайная.

Вот так выглядит перед закладкой в духовку. Помидоры, соль-сахар, сушёный базилик, чеснок, немного оливкового масла.