Заготовки на зиму

с помидорами не дружу.

Все, что пробовала делать, получается не вкусно.

Я компот один раз заливаю.

блиныч(

делаю, как мама - по два раза

ссыкотно, вдруг протухнет

но сахара мало кладу

Я тоже один раз заливаю, 1 стакан сахара на 3-х литровую банку кладу, в слиовый компот- 1,5 стакана сахара, закручиваю банку в газету, переворачиваю в верх дном и в тепло на сутки, стоят отлично

я в этом году тоже один раз заливала компот,,а сахара кладу 1кг на 3*3х литровые банки

ну все, запозорили меня с двойной заливкой

Если бы я ставила компот, где полная банка вишни, то, несомненно , заливала бы 2 раза.

Огурцы ведь никто не закатывает с первой заливки...

ну все, запозорили меня с двойной заливкой

хы, я три раза)))

всегда так делали

но почитав вас, пожалуй перейду на 2 раза)))

У меня не полная банка, я примерно половину фруктами-ягодами заполняю

Девочки, а как вы компоты делаете? Просто заливаете ягоды кипящим сиропом и заказываете?

Я делаю так.

1. Мою банки. Стерилизую их (не очень понятно для чего, ведь потом туда кладу просто мытые ягоды, но так привыкла)

2. Мою ягоды. Кладу в банку. Примерно половину банки. Я ягод, которые потом вкусные из компота (вишня, слива, алыча, яблоки) кладу побольше, которые все равно выкидывать (типа смородину), поменьше.

3. Варю сироп. На банку, наполненную наполовину, надо 2/3 объема воды (т.е. на 3 литровую банку сироп из 2 л воды). Сахара кладу примерно 200 г на литр воды.

4. Заливаю ягоды кипящим сиропом.

5. Закатываю

6. Ставлю на крышку, укутываю. До полного остывания.

 

А, еще. Крышки тоже стерилизую (кипячу)

Я делаю практически как Ирина

1. Мою банки с пищевой содой. Стерилизую на пару, крышки кипячу в воде.

2. Мою ягоды и фрукты. Кладу в банку. Примерно одну треть банки.

3. Засыпаю сахарный песок 1 стакан ( в кислые ягоды слива и красная смородина 1,5 стакана)

4. Заливаю ягоды кипящей водой (воду беру фильтрованную, раньше обычной из под крана заливала).

5. Закатываю

6. Заворачиваю в газету, переворачиваю на крышку, ставлю на сутки под одеяло, затем в подвал.

Обалдеть!! Моя бабушка каждую банку с ягодами, водой и сахаром стерилизовала по полчаса,поэтому я не любила все это затевать. Оказывается, все можно намного проще сделать))))

Надя,а зачем газета?

А помидоры голые как делаете?

Нифига у меня, кстати, не вышло. Никогда банок не закатывала - видимо, не надо и начинать

Перепортили кучу крышек и плюнули. Две банки оперативно свезла к папе, он их закрутил. Из одной, уже измученной ошпариваниями, сварили компот и ударно съели.