Перейти к публикации
  • Зарегистрируйтесь на форуме, или войдите, чтобы отвечать в темах и видеть скрытые разделы

    .

Рекомендованные сообщения

Тааакс, поставила я сегодня салат из помидор по Вериному рецепту. Уксус развела примерно до 30%. Посмотрим как стоять будет...... очень, конечно, необычно в микроволновке все это дело стерилизовать. Кажется, что может маловато они там постояли, хотя поставила на 10 минут, на полную мощность и банки такие же взяла по 700 мл.

Буду надеяться, что не взлетят. :)

Если опыт удасться, буду делать так и потом. Хоть не надо с кастрюлями с водой мучаться. Да и пустые банки удобно так стерилизовать.

Вера, спасибо за подсказку! :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах


Юлия

Думаю, будет всё нормально.

Когда банки остывают, я их обычно укутываю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот ещё несколько баночек: кабачки, перец, помидоры...

post-91-1220621120.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот почитала - захотелось занятся заготовками, никогда не делала, кроме заморозки. Да муж и не ест ничего, а огурцов маринованных на салат как-то и у свекрови выпрашивала. Вот сейчас чего-нибудь сделаю, тем более стерилизовать и в микроволновке можно, и буду есть сама, ни кому не дам. Посоветуйте какой-нибудь самый простенький рецептик для "чайников", плиз. А еще чем удобнее баночки потом закатывать, а то правда ни разу в жизни не делала :blush:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Олеся, в хозяйственных магазинах продаются закаточные машинки (у меня по спирали идет, вроде хорошо закатывает). Крышки металлические тоже продаются в хоз.отделах или на рынке. А еще удобнее покупать банки или оставлять после съедания чего-нибудь (у меня после томатного соуса остаются или салатов каких-нибудь готовых, корнюшонов) с закручивающимися крышками. Их ничем закатывать не нужно, просто горячие банки (стерилизованные) и крышки (прокипяченые)закрутить и все. Но большие банки с широкими горлами не очень герметично закручиваются, поэтому стараюсь брать банки с обычным горлом.

 

Посоветуйте какой-нибудь самый простенький рецептик для "чайников", плиз.

Попробуй салат помидорный, который в микроволновке стерелизовать можно (если любишь помидоры).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А еще я делала салат Uncle Ben's очень даже ничего получился и не сложен в приготовлении. Внешне похож на салат на последней фото Веры.

 

2 кг помидор пропустить через мясорубки или измельчить в комбайне

300 гр морковки натереть на терке (я терла для корейской морковки)

1 кг кабачков порезать кубиками (можно покрупнее)

1 кг перца болгарского порезать произвольно (я резала кусочками 1.5 на 2 см примерно, как на лече)

молотый перец по вкусу

2 ст.л. соли

1 стакан сахара

1 стакан растительного масла

Варить в большой кастрюле 50 минут и закатать в стерилизованные банки.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

девочки, ура!!!!!!!!! Я вошла в стадию заготовок, правда пока компоты и варенья. Однако думаю что перейду на салаты и маринованые помидор однозначно, обажаю их просто!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Душистые помидоры

 

Что нужно:

перец горошком 10-12 горошин

помидоры спелые 1,5-2 кг

листья смородины, вишни и хрена

сухой укроп (соцветия)

чеснок 1 головка среднего размера

лавровый лист 3 шт.

сахар 3 ст. л.

соль 2 ст. л.

уксусная эссенция 1 ст. л.

 

 

Что делать:

шаг 1

Положить зелень, чеснок и горошины перца в стерильную банку. Сверху плотно уложить промытые помидоры.

 

шаг 2

В 1,2 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения. Залить горячим маринадом помидоры. Банку накрыть и оставить на 10 мин.

 

шаг 3

Слить маринад, вновь довести до кипения и влить в помидоры. Всего нужно сделать три заливки. Затем добавить уксусную эссенцию. Закрыть и перевернуть вверх дном. Поставить на полотенце, накрыть чем-нибудь теплым. Как только банка остынет, ее можно перевернуть и поместить в холодное место.

 

Рецепт из Школы Гастронома.

 

 

 

--------------------------------------------------------------------------------

post-91-1221279192.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Век живи - век учись! Все время мучает меня процес стерилизации, идея с микроволновкой просто СУПЕР!!!!!!!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Да, очень удобно. Правда только небольние банки туда влезают до 0,7 л. Но проверила, все стоит хорошо у меня. Так что можно не бояться, что взлетят.

Единственное помидоры для салата нужно покрупнее резать и покрепче брать, а то очень развариваются.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Какие хозяйственные папочки у нас на форуме. Заглядение просто. :connie_witchy:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Скоро закончится зима, ни одна банка, простерилизованная вмикроволновке, не вздулась, ни взорвалась. Из заготовок осталось несколько баночек.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

В начале семейной жизни - по осени делала заготовки ( варенья - компоты - и т.п) - все съедалось мужем до наступления холодов... после этого престала мучить себя такими делами...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

tuta-muta, а почему? Вот у нас все стоит и не естся до самой весны, потом отправляю свекрови в деревню, я только поэтому перестала себя мучить. Варенье в этом году выгребала 2000 года рождения, шкафы разбирала. Вот оставила несколько проверенных рецептиков и их делаю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Раньше мы с мамой экспериментировали с рецептами, салатов всяких, ассорти и т.п. море делали. А сейчас то-ли пресытились, то-ли еще что, но не естся все это. Уважаю безмерно маринованные помидоры, в собственном соку их еще люблю очень, соленые и маринованные огурцы. Больше ничего не хочется. Перестали продукты переводить :)

Изменено пользователем Iriska

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Провела ревизию в выходные в подвале. Осталось всего не много. Огурцы маринованные уходят быстро. Капуста квашенная закончилась. Остались соки черной смороды и красной , было около 100 литров. Делаю в соковарке очень удобно и сахара не надо, стоят банки хорошо! 2 года назад была в Карпатах и купила соковарку из нержавейки со стеклянной крышкой производство Германии - Влюбилась в нее. Искала такую же сестре в прошлог году , но увы. А к 8 Марта нашла в хозяйственном на Воровского. Ура!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

кризис приучит нас вновь к земле, никогда ничего не делала, придется учится у вас, девчонки! и мальчишки :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
кризис приучит нас вновь к земле, никогда ничего не делала, придется учится у вас, девчонки! и мальчишки :)

 

Это точно :) в прощлом году поставил 32 3-х литровые банки компота, в этом надо 70 :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

32 банки компота... Я лентяйка! Мне стыдно... Пошла я отсюда.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
[Это точно :) в прощлом году поставил 32 3-х литровые банки компота, в этом надо 70 :)

Обалдеть - какой папа хозяйственный, во молодец!!! Мне тоже за себя аж стыдно как-то.......

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...