Заготовки на зиму

А до какого состояния сушить?

Сушу уже 4 часа, 100 градусов, совсем скрюченная какая-то помидорка

так конечно скрючится

Черт меня дернул помидоры захотеть вялить на ночь глядя. Прошло всего 2 часа, я спать хочу, а они только в процесс вошли((((

А чего мучиться? )))

В рецепте, который Вероника кидала, написано:"Второй - разогрейте вашу духовку на максимум (250-270 градусов), выключите, суньте помидоры, приоткройте духовку сантиметров на десять и идите тихо спать. Она постепенно будет остывать, высушивая то, что внутри. Только смотрите, чтобы она не захлопнулась (имею опыт)."

это не наши реалии, тетка не живет в псковском болоте

 

А до какого состояния сушить?

Сушу уже 4 часа, 100 градусов, совсем скрюченная какая-то помидорка

она должна стать вяленой - эластичной, но не влажной

пересушишь - тоже будет вкусно похрустывать))) но это немножко не то

поэтому и зову эти помидоры камасутрой

с непривычки трудно поймать момент, но все придет с опытом

А моим еще долго до готовности?

*гадаю судьбу по фото

недолго

возьми в руку, потрогай

*гадаю судьбу по фото

недолго

возьми в руку, потрогай

Я уже половину сожрала)))) они влажные, эластичные

если влажные - то в течение недели-двух надо съесть

на зиму не вариант

свекровь навялила покупных помидор, готовятся быстрее чем наши дачные.

Тоже хочу навялить помидорок, но для этого нужно вернуться в город жить, а там ремонту конца и края не видно...а я сегодня закрутила 8 0,7 и 12 0,5 банок помидорок половинками, спасибо Сплюшечка, теперь это наш любимый рецепт. Правда задолбалась и сказала что больше не буду, как хорошо и быстро целые мариновать. Но муж просит теперь только такие!

Тоже хочу навялить помидорок, но для этого нужно вернуться в город жить, а там ремонту конца и края не видно...а я сегодня закрутила 8 0,7 и 12 0,5 банок помидорок половинками, спасибо Сплюшечка, теперь это наш любимый рецепт. Правда задолбалась и сказала что больше не буду, как хорошо и быстро целые мариновать. Но муж просит теперь только такие!

На здоровье! Я тоже люблю эти помидорки.Но сейчас некогда..

А про нарезку: я сейчас на пастилу в день по ящику нарезаю,бывает,по 2.А раньше думала,что для маринования геморно резать)

Поделитесь рецептом помидорок)

Нашла.Помидоры половинками. Делаю так же,но на 1 л банку кладу: зонтик укропа,2-3 листа чёрной смородины,2 листа вишни,чеснок-3 зуб,горчица горошком-2 ч.л,перец душистый-2 шт,черный-5 шт,гвоздика-4 шт.

Мне такое вкусно)

Как в рецепте,с петрухой делала-на мой вкус пресновато...

 

www.povarenok.ru/recipes/show/67372/

 

http://povarenok.ru/recipes/show/67372/

 

Сегодня планировала только помидоры поставить.Но добрый человек одарил меня мешком кабачков.Знает ведь,блин,что мой хомяк не позволит мне выбросить продукты)

Поэтому наварила икры кабачковой и закусона острого,типа тещиного языка..

Татусь, вот рецепт

свекровь навялила покупных помидор, готовятся быстрее чем наши дачные.

+++

тот редкий случай, когда дубовые дешевые помидоры лучше ароматных дачных

дачные - мясистые, нежные, при вялении теряют форму, вялятся долго

победовские, например, легко чистятся от перегородок, имеют плотные стенки - не разваливаются