Заготовки на зиму

добавила я яблоки в кетчуп чтоб варить меньше - нифига - все равно часа 3 варила. муж любит густой и на пиццу потом густой удобнее использовать.

Я все таки заморочилась помидоры через сито .... Это пипец, учитывая что сито маленькое, но это того стоит...муж хотел сразу кастюлю съесть)))

кто-нибудь варил повидло в мультиварке скороварке? поделитесь опытом

А кто-нибудь вялил помидоры? А именно черри... Какие приправы использовали? И подходят ли черри для этого?

А кто-нибудь вялил помидоры? А именно черри... Какие приправы использовали? И подходят ли черри для этого?

конечно, подходят

имхо, идеально - чеснок и базилик

А кто-нибудь вялил помидоры? А именно черри... Какие приправы использовали? И подходят ли черри для этого?

Именно черри нет. А так да.

Черри подойдут, конечно.

Подойдут любые твердые мясистые помидоры.

Плюсуюсь к чесноку и базмлмку.

Причем мне больше нравится с сушеным, а не со свежим базиликом.

Спасибо,девушки. Черри многовато получилось,а обычных почти нет...

У нас тоже в этом году очень большой урожай помидорок. И до сих пор все собираем-собираем. Все завялить думаю, но что-то останавливает, кажется, что это долго. Может кетчуп сделать, как раз в теме упоминали.Или еще какой салатик найду.

А рецептик проверенный кабачковой икры есть в кого?

А рецептик проверенный кабачковой икры есть в кого?

мой, например http://kids60.ru/index.php?showtopic=893&view=findpost&p=1232030

Есть у кого проверенный рецепт кетчупа, аджики?

Есть у кого проверенный рецепт кетчупа, аджики?

Так кетчупа или аджики?

Уж очень разные вещи.

Кетчуп

Помидоры очистить от кожицы, перемолоть, протереть через сито.

Варить до нужной кустоты. Добавить соль сахар и приправы по вкусу.

Аджика

Жгучий перец, чеснок, кинза. Примерно в равной пропорции. Все перемолоть, добавить соль. Аджика должна быть очень острая и довольно соленая.

Если хочется чуть менее жгуче, то половину жгучего перца заменить сладким.