Вкусняшки Ням-Ням

Вот я и пишу, что применение маринада оправданно в двух случаях.

1. Когда мясо изначально суховато

2. Когда мясо надо хранить, везти и т.д. без холодильника для лучшей сохранности.

Про специи соглашусь. Тут дело вкуса. Мы очень любим специи, но последнее время шашлык любим приправленный только солью, перцем и дымком.

Вот я и пишу, что применение маринада оправданно в двух случаях.

1. Когда мясо изначально суховато

2. Когда мясо надо хранить, везти и т.д. без холодильника для лучшей сохранности.

 

Про специи соглашусь. Тут дело вкуса. Мы очень любим специи, но последнее время шашлык любим приправленный только солью, перцем и дымком.

самый основной случай применения маринада, это когда людям больше нравится нравится в маринаде, а то что ты описала не критично. не любишь маринад - выбирай нормально мясо, портативные холодильники тоже доступны для всех)

ну я познакомился с одним кавказцем, очень опытным в плане шашлыка, раскритиковал он мой рецепт, хотя не пробовал. тоже делает как ты, только у него есть секретный ингридиент, не скажу какой) но он нам не помог все равно.ну обычное мясо, в маринаде вкуснее, при чем все это заметили))

Нам рецепт шашлыка дал один кавказец. Мясо сочное, волшебное получается. Причем он раскритиковал все русские рецепты, куда пачками майонез пихают (от которого вкус мяса теряется!!!), и резать все надо не кольцами, а кубиками (что-то там объяснял насчет вкусовых качеств).

На 6 кг мяса (шеи) надо:

1 лимон (кубиками порезать)

2 помидорки (кубиками)

2 луковицы (кубиками)

1 столовая ложка!!! майонеза

приправа, соль. (приправу всегда на рынке покупаем у кавказцев)

В общем нужна шашлычная форумовка, чтобы понять кому какой шашлык по вкусу))

Мы сегодня готовили пиццу с дочей

Катюшик молодец, помогает мамуле)))) Надо к вам в гости кушать идти! ))

Помощница, какая! И сразу две красавицы. И дочка и пицца!

Помощница, какая! И сразу две красавицы. И дочка и пицца!

Я бы с удовольствием съел одну из них

Сегодня делала тарт. Не сильно сложный, но получился очень вкусный.

Хрустящее песочное тесто. Чернично-яблочная начинка. Меренга.

Ингредиенты

Песочное тесто

Сливочное масло - 100г

Сахар (у меня был коричневый) - 50г

Мука - 150г (у меня было 40г. миндальной и 110 обычной)

2 желтка

Начинка

у меня было примерно 150 г стерилизованной черники без сахара и столько же яблочного то ли варенья, то ли джема (яблоки варятся с совсем мало сахара и закатываются в банки).

Добавила 2 столовые ложки сахара и столовую ложку крахмала.

Меренга

2 белка

50 г сахара

Ход приготовления.

Масло взбить добавить сахар и желтки, перемешать. Добавить муку и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник.

Выглядело так

Тесто распределить по форме. Сверху выложить бумагу на нее груз ( у меня это горох маш, которым я пользуюсь не первый год). Выпекать при 200^о минут 10-15 с грузом, потом минут 10 без.

Вынуть присыпать миндальной мукой. Выложить начинку, снова присыпать миндальной мукой. вернуть в духовку еще мин. на 15

Пока выпекается, взбиваем белки с сахаром до твердых пиков. Наносим поверх пирога. И снова в духовку. При 180^о примерно 15-20 мин.

Дать остыть

Угощайтесь, пожалуйста

А вот и кусочек

Научите меня пожалуйста печь пышные оладьи на кефире

Ирина......................ты волшебница :super_smilies086:

Ирина......................ты волшебница :super_smilies086:

Спасибо, я .. это, только учусь