Вкусняшки Ням-Ням

Супер-мишка! Мордашка такая милая.

Кстати, совет. Чтобы сливки с шоколадом быстро и хорошо взбились, их надо очень хорошо охладить, лучше оставить в холодильнике на ночь. И масло добавлять прямо в теплую сливочно-шоколадную массу. Тогда взбивается практически мгновенно.

Супер-мишка! Мордашка такая милая.

Кстати, совет. Чтобы сливки с шоколадом быстро и хорошо взбились, их надо очень хорошо охладить, лучше оставить в холодильнике на ночь. И масло добавлять прямо в теплую сливочно-шоколадную массу. Тогда взбивается практически мгновенно.

спасибо большое за совет... я не достаточно хорошо охладила, поэтому немного не получилось, крем был не достаточно густым, но все-равно, было очень вкусно...

Оля долго и упорно выносила мне мозг. Наконец вынесла окончательно, и мы, по ее ну очень настоятельной просьбе, делали донатсы, ну или по-нашему, по-простому - пончики.

Рецепт взяла отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/73497/

Некоторая кривизна обусловлена тем, что ребенка вырезала их собственноручно.

Получилось весьма вкусно. Некоторые покрыты белым шоколадом, некоторые сахарной пудрой.

Поближе

Ну и вплотную

И снова, здравствуйте.

Предыстория. Делала торт, понравилось песочное тесто с корицей. Плюс купила новые формочки. Плюс на даче куча ревеня.

Объединила.

Получились корзиночки из песочного теста с корицей с ревеневым желе и взбитыми сливками.

Пошаговые фото честно хотела сделать, но сел фотик. Так что только итог

И поближе

И в разрезе

 

Тесто

60 г коричневого сахара

120г масла сливочного

35 г миндальной мука

145 г муки

1 желток

1 ч.л. корицы

разрыхлитель

щепотка соли

 

Как обычно замесить песочное тесто. Взбить масло, добавить, сахар, желток.

Муку смешать с миндальной мукой, корицей, разрыхлителем, солью. Быстро замесить тесто. Завернуть в пленку, положить в холодильник минимум на 30 мин.

Формочки смазать маслом, присыпать мукой. Тесто распределить по формочкам, поставить в холодильник, чтобы застыло.

В формочки положить пергамент и груз (где-то я показывала, где тарт делала).

Выпекать пр. 10 мин с грузом и столько же без груза при 180-200^о. Я, честно, немного передержала. Некоторые корзиночки получились на грани подгорания. Дать остыть.

Осторожно извлечь корзиночки из формочек. Начинить. У меня, уже писала, ревеневое желе (дать застыть, стояло в холодильнике ночь) и сливки взбитые с ванильным сахаром, сахарной пудрой и закрепителем.

Получилось очень гармонично. Хрустящая корзиночка, кислое желе и нежные сливки. (Вкусно будет, если сливки сделать с белым шоколадом, но мне было лень).

Делала сыну на приход из армии.

Торт Тирамису

На мой взгляд один из самых вкусных тортов.

Пошагово не выкладываю, т.к. делала точно по этому рецепту http://forum.niksya....-tort-tiramisu/

Палочки савоярди отсюда http://www.niksya.ru/?p=18559

У меня получилось так

 

Ну и, как обычно, кусочек

ИРа, какая ты умница. В сто раз лучше магазинного, и такая красота.

Девочки, у меня еще пирожок есть. Тоже без пошаговых. Показывать?

Не спрашивай! Конечно выкладывай свои шедевры)))

Ну тут не шедевр. Просто пирог к чаю

Название гораздо хитрее, чем пирог.

Тарт с абрикосами и франжипаном.

 

 

Песочное тесто

60 г коричневого сахара

120 г сливочного масла

150г муки

30 г какао

щепотка соли

разрыхлитель

 

Замесить тесто, дать отдохнуть в холодильнике. Раскатать, выложить в форму.

Выпекать при 200^о сначала с грузом, потом без него.

 

Франжипан (миндальный крем)

Из 100 мл молока, одного желтка, 50 г сахара и 1,5 ч.л. кукурузного крахмала варим заварной крем.

60 г сливочного масла

50 г сахара

1 яйцо

1,5 ч.л. кукурузного крахмала

60 г молотого миндаля

Масло взбить, добавить сахар, яйцо, крахмал, миндаль и заварной крем. Все хорошо перемешать.

Вылить в заготовку из песочного теста.

Вдавить в крем половинки абрикосов.

Выпекать в духовке при 180^опримерно 30 мин.

Дать остыть.

Мы ели со взбитыми сливками. Можно с мороженым

Обычно коптим леща, бывает щучку, сегодня пробовали скумбрию))) очень даже вкусно, только по бокам жирновата чуток)

мы тоже скумбрию часто готовим (коптим), по мне самая вкусная рыбка))

Где рыбку покупаете?