Вкусняшки Ням-Ням

Ири, а можно для рукопопых сладкоежек подробнее про конфетки

На самом деле, про конфеты дольше писать, чем делать.

В любом случае для конфет потребуется шоколад, разный (черный, молочный, белый), но обязательно хорошего качества, без добавок.

Дальше начинается творчество. Проще всего делать трюфели. Делаем шоколадный ганаш. Для этого нагреваем сливки самые жирные (не менее 30%), залить сливками равное количество черного шоколада, перемешать до однородности и поставить в холодильник, можно на ночь. Когда ганаш застынет катаем из него шарики, в середину можно положить любой орех, сухофрукт или кусочек марципана. Готовый шарик обвалять в какао, молотых орехах или кокосовой стружке.

Если заменить черный шоколад на белый, немного уменьшить количество сливок, то можно сделать конфеты, похожие на рафаэлло. В ганаш добавить кокосовую стружку, в серединку положить очищенный миндаль и обвалять в кокосовой стружке.

Конфеты, покрытые шоколадом делаются в формочках, начинок, опять-таки масса вариантов.

Ира, давай форумовку устроим я тоже хочу научиться такие рулетики делать

Как можно такое "быстренько накрутить" ? обалдеть!!!

Саша, там, правда, работы на 1,5 часа, из которых час уходит на остывание бисквита. Делаем бисквит, любой, какой нравится, горячим скручиваем вместе с полотенцем, оставляем остывать. Дальше аккуратно разворачиваем, мажем чем угодно. В моем варианте тонкий слой шоколадного ганаша, взбитые сливки и вишня (замороженная, доведена до кипения с сахаром и загущена крахмалом). Все заворачиваем обратно и украшаем, или не украшаем.

Ира, давай форумовку устроим я тоже хочу научиться такие рулетики делать

Легко, впереди много праздников, можно устроить десертную форумовку.

Ммм Десертная форумовка))) туда меня точно отпустят)))

Давайте такой у нас еще не было)))))) на праздниках полакомиться очень даже можно

нельзя мне такое читать пока на ГВ - сладкое стала обожать - 30 лет не ела е-мае

 

Саша, там, правда, работы на 1,5 часа, из которых час уходит на остывание бисквита. Делаем бисквит, любой, какой нравится, горячим скручиваем вместе с полотенцем, оставляем остывать. Дальше аккуратно разворачиваем, мажем чем угодно. В моем варианте тонкий слой шоколадного ганаша, взбитые сливки и вишня (замороженная, доведена до кипения с сахаром и загущена крахмалом). Все заворачиваем обратно и украшаем, или не украшаем.

 

А где вы покупаете шоколад и формочки бумажные?

А где вы покупаете шоколад и формочки бумажные?

Формочки икеевские. Там и бумажные и пластмассовые и силиконовые (которые для льда). Шоколад черный бабаевский, или особый, или калев. Белый хороший трудно найти. Я стараюсь из эстонии сразу много калевского привозить. С молочным немного проще, но надо состав смотреть внимательно.

вот,что-что,а выпечка не мой профиль.я даже хорошее тесто испорчу, но я волю всё на духовку . Хотя раньше очень любила печь

Вчера попробовала приготовить сырно-сосисочный пирог. Такой вкусный получился, мне очень понравился. И продукты нужны те, к-ые в принципе всегда есть дома. И готовится быстро. Фото к сожалению не успела сделать, все съели сразу.

а рецепт