Вкусняшки Ням-Ням

Ирин,а безе на какой температуре выпекаешь? Блин,такие аппетитные "павловы"

Картошки

Бисквит ( вкуснее белый). Иногла использую остатки бисквитов от тортов.

Масляный крем

Ромовая эссенция.

Бисквит испечь и дать выстояться. Измельчить и перемешать с кремом. Крем делаю Шарлот. Варится сироп из молокая, яйца и сахара. Остужается и постепенно вмешивается во взбитое масло.

А дальше все просто. Лепятся картошки, обваливаются в какао.

 

У Чадейки рецепт картошки по ГОСТу. Практически их делаю.

 

Безе выпекаю на минимальнойтемпературе, которую дает моягазовая духовка. На самом деле в газовой духовке это еще та камасутра. Пеку в приоткрытой духовке.

 

А, вообще при 100-130 пекутся

Павлова это ням-ням,дааааа))) то,что я люблю. Ира,а не пробовала в Подзноева миндальный торт? хочу узнать что там за крем. Какой-то заварной но не совсем обычный. Может,ты скажешь

у меня, оказывается, есть там свой человек

сестра моей одногруппницы, причем она со своими тортами с командой подзноева призы брала в столице

у меня, оказывается, есть там свой человек

сестра моей одногруппницы, причем она со своими тортами с командой подзноева призы брала в столице

оо, засланный казачок)) ждем вести с полей))

И я в Подзноева обожаю этот тортик, всегда его беру к кофейку, если есть. И подруга, если хочет меня затащить в кафе, сразу этот тортик вспоминает, а я устоять не могу.

А он так и называется миндальный?

А он так и называется миндальный?

ага, именно что называется) миндальная там только стружка, кажется))

Провела сегодня репетицию капкейков. Пока выдавливала крем из кулинарного мешка он как будто растаял. Может я недостаточно долго держала взбитый крем в холодильнике? ( мин 30-40). Он как-то подрастекся,а остатки вообще жижа(.

Я делала сливки 33% + 250 Рикотты ( честно сказать гадость,а не крем,как парошок какой-то). А сливочный хохланд подойдет или лучше не рисковать и доехать за Маскарпоне?

И я маловато добавила сахарной пудры,может от этого поплыл?

И еще вопрос. Готовые капкейки потом в холодильнике держать надо? Боюсь места не найду,там же и салаты перед праздником будут стоять(

Провела сегодня репетицию капкейков.

Я делала сливки 33% + 250 Рикотты ( честно сказать гадость,а не крем,как парошок какой-то). А сливочный хохланд подойдет или лучше не рисковать и доехать за Маскарпоне?

попробуй маскарпоне там у тебя точно жижы не будет. Лучше конечно в холодильнике, но смотря за сколько до празднованияты их будешь делать, ну и перед самым праздником их лучше на немного вытащить.

Кать ,девчонки ранее писали ,что рикотта вроде для капкейков не подходит

Рикотта точно не подходит для капкейков.

Иди за маскарпоне