Вкусняшки Ням-Ням

Творожное печенье "Розочки"

Рецепт довольно простой: у яиц отделить белки от желтков; белки убрать в холодильник.

1,5 стакана муки растереть с размягченным маслом или маргарином. Вмешать творог, желтки, гашеную соду и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, пластичное и не липнущее к рукам тесто.

Тесто обернуть пленкой, чтобы предохранить верх от заветривания и поставить в холод на сутки (но при недостатке времени - как min на 30 мин, до затвердения).

Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести сахар. В конце вмешать измельченные до небольших крошек орехи.

Тесто разделить на 4 части.

Каждую часть по очереди раскатать на посыпаном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной 1~3мм. (Чем тоньше раскатать тесто, тем изящнее выйдут изделия).

Пласт намазать сверху слоем безе и завернуть рулетом.

Рулет разрезать на дольки шириной 5~6см или 2 см, в зависимости от того, какие нужно получить печенья - мягкие или хрустящие.

Получившиеся столбики поставить на противень (смазанный или застеленный бумагой для выпекания) на расстоянии ~5 см друг от друга.

Поставить в разогретую до 160~170°С духовку до зарумянивания (30~45 мин).

P.S. Печенюшки разлетаются вмиг!!!

Печенье "Шампиньоны"

Рецепт:

1 пачка масла (200 гр)

1 ст. сахарной пудры

2 яйца

1 десертная ложка какао

4 ст. крахмала

0,5 ст. муки

1 ч. л. соды(разрыхлитель)

(у меня было мало крахмала, поэтому я брала 2 ст. муки и 2 ст. крахмала)

В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой и затем добавляем яйца.

Затем соединяем в миске муку, крахмал, соду и постепенно добавляем к маслянно-яичной смеси вымешивая до состояния теста.

Противень лучше застелить бумагой для выпечки или присыпать мукой.

Готовое тесто делим на шарики, в размере грецкого орешка.

Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую пластиковую бутылку.

Горлышко бутылки макаем в какао затем берём шарик теста и слегка вдавливаем в горлышко бутылки, чтобы часть теста оказалось в горлышке, один раз покрутив вынимаем и формируется грибочек.

Выкладываем на противень оставляя место между грибками (в процессе выпечки объём увеличиться).

Выпекать 20-25 мин при 180 градусах.

Здоровские печеньки! Никогда не пекла ничего с крахмалом. Наташ, как на вкус?

Всем кто пробовал - понравились! очень рассыпчатые и воздушные

ПЕЧЕНЬЕ "ЖЕЛЕЙНОЕ"

3/4 чашки маргарина или сливочного масла

1/2 чашки сахара

1 упаковка (85 гр) желе, любого вкуса, но лучше с кислинкой

2 яйца

1 ч. л. ванильного экстракта

2 1/2 чашки муки

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

Взбить маргарин, сахар, яйца и желе до пышной массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Поставить в холодильник на 20-30 минут.

Из теста сформировать шарики, примерно 2 см диаметром и разложить на смазанном маслом и присыпанном мукой листе, на некотором расстоянии друг от друга. Обмакивая вилку в муку, слегка прижать ее к поверхности печенья, расплющивая его.

Выпекать в разогретой до 350F (175С) духовке, в течении примерно 8-10 минут.

Остудить на решетке.

Тринни, как всегда красиво и аппетитно!

Наташа - ну очень аппетитненькие поченюшки, молодец!

у меня печенюшечная неделя

Эрика, напишите плиззз пропорции, а то я "на глазок" не умею Очень хочется розочки испечь.

сегодня испекла вкусненькие печенюшечки...

кокосовое печенье без яиц

100 г сливочного масла или pастительного маpгаpина

200 г муки

100 г сахаpа

50 г натеpтого кокосового оpеха (подойдет кокосовая стpужка)

2 ст.л. молока

Вмешать в муку масло. Добавить сахаp, кокосовый оpех и молоко. Вымешивать, пока не станет одноpодным. Посыпать мукой и pаскатать тесто в пласт толщиной 3 мм.

Hаpезать пpямоугольниками и положить на пpотивень, смазанный маслом. Выпекать 15 минут пpи темпеpатуpе 180 гpад.С. Остудить, не снимая с пpотивня.

правда они у меня кривые получились))),и я ложкой накладывала ,а не нарезала...а так быстренько и вкусненько,но правда с этими пропорциями мало получается.

Janna, какая ты молодец, я вот просто обожаю кокосанки (все покупала раньше), попробую твоим рецептом воспользоваться!!!

умяли вчера за обе щёки,мужу очень понравились.А вот тесто наверное у меня не такое получилось,как задумывали,ибо его раскатать невозможно было бы))),а вот ложкой самое то...и выкладывать нужно 4-5 см друг от друга,получаются светленькими.