Вкус моего детства

Пироги и пирожки пекла моя тетя ( точнее двоюродная бабушка, но я звала ее тетя Дина). Это были фантастические пироги.

С чем угодно - с капустой, с морковкой ( она делала с морковкой и яйцами, очень вкусно), с яблоками, с вареньем, с рисом и яйцом. А самые вкусные с рыбой ( особенно с пелядью).

Она меня учила. Но тоьько после ее смерти я стала работать с дрожжевым тестом.

Но такие пироги у меня все равно не получаются.

 

Мягкие, нежные, долго не черствеющие

Бабушка варила "мед" из одуванчиков, а мы с сестрой помогали ей собирать на этот мед ярко-желтые одуванчиковые головки.

И это все было в районе дальнего Запсковья, на полях между Сиреневым бульваром и Льнокомбинатом, в том районе была бабушкина дача.

Во времена нашего детства на том поле паслись лошади с жеребятами, мы их кормили хлебом и сахаром. С тех еще пор Запсковье - мой любимый район города.)

 

мы цукаты из апельсиновых корок варили

 

вот заностальгировали,да?

мы еще одно время часто пирог пекли - песочное тесто, начинка из лимонов и апельсинов, сверху взбитые белки - типа меренги

 

Это я и сейчас делаю

Тоько теперь это называется " Лимонный тарт с меренгой". А суть-то не изменилась

В частности мы всегда ели арбуз с белым хлебом. Желательно наисвежайшим, с хрустящей корочкой. И все наши друзья округляли глаза, когда это видели или слышали, т.к. среди наших знакомых арбуз с хлебом не ел никто. А вот в Ашхабаде ели только так.

у меня папа вырос в молдавии, так же ест

я с батоном пробовала, вкусно, сытно)

 

мы цукаты из апельсиновых корок варили

еще леденцы на спичках из сахара в спец.формочке в духовке)

мы цукаты из апельсиновых корок варили

еще леденцы на спичках из сахара в спец.формочке в духовке)

ну это вы выпендрежники

я в ложке сахар топила, так и облизывала

А мне сразу на ум пришел любимый вкус - это дедушкины шкварки! Он брал толстую такую сковородку (она у бабушки до сих пор есть) и резал туда сало кусочками. Шкварками я потом хрумкала. А потом мы вместе с ним макали блины растопленное сало и ели. И вот именно у него получалось так вкусно! Бабушкины шкварки совсем другие были...

 

А еще помню торт моей другой бабушки - птичье молоко. Как я любила, когда она его готовила! Сама даже разок потом делала))

 

А блинчики какие были! Тончайшие и вкуснейшие...

В частности мы всегда ели арбуз с белым хлебом. Желательно наисвежайшим, с хрустящей корочкой. И все наши друзья округляли глаза, когда это видели или слышали, т.к. среди наших знакомых арбуз с хлебом не ел никто. А вот в Ашхабаде ели только так.

у меня папа вырос в молдавии, так же ест

я с батоном пробовала, вкусно, сытно)

 

мы цукаты из апельсиновых корок варили

еще леденцы на спичках из сахара в спец.формочке в духовке)

а я в бесконечных переездах потеряла эту штуковину они кстати сейчас продаются?

а я в бесконечных переездах потеряла эту штуковину они кстати сейчас продаются?

да

теперь они силиконовые)

а я в бесконечных переездах потеряла эту штуковину они кстати сейчас продаются?

да

теперь они силиконовые)

ткни где посмотреть? Но мне почему-то кажется, что ничего не заменит тех железных

из силикона доставать удобнее https://www.sima-land.ru/posuda/kuhonnye-prinadlezhnosti-i-instrumenty/kuhonnaya-utvar/formy-dlya-ledencov-i-morozhenogo/?sort=rank

из силикона доставать удобнее https://www.sima-lan...nogo/?sort=rank

когда там следующая закупка? а с ними ничего не делается от кипящей карамели?