Что у вас на ужин? Часть 1.

Вау, какой аромат на кухне!!!

Купила на ужин шею в пакете для запекания в великолукском .

Они очень костлявые или нормально? Муж кости не переносит, филе ему подавай

Вообще костей не было

Получилось оочень нежное мясо

Стесняюсь спросить, а в шее (не в шее, как куске позвоночника, а в том куске мяса, которую называется шея) откуда кости возьмутся?

Это в принципе отруб без костей

Девочки поделитесь проверенным и вкусным рецептом как и из какой части свинины мариновать шашлык ? С куриным я справляюсь, (мужу нравиться только шашлык из куриной грудки), а я хочу свиной, надоела кура... А свиной никогда не мариновала сама, боюсь споганить, и не только настроение....

Шея же

Шея. Соль, перец.

На мой взгляд, самый вкусный шашлык. Куски достаточно крупные. Мы, вообще, делаем большими кусками на решетке

Я перекладываю кружками помидор и лука, хмели сунели добавляю немного, соль, перец и лимонный сок. Мы запекаем вперемешку с овощами.

Шея. Соль, перец.

На мой взгляд, самый вкусный шашлык. Куски достаточно крупные. Мы, вообще, делаем большими кусками на решетке

А маринад какой то нужен ? Уксус или лимон, или майонез.. я вот вообще в нем ничего не шарю..

Мы не любим маринад.

Любим именно так. Соль и перец.

Считаю, что любой маринад портит вкус мяса. Можно ещё немного оливкового масла.

Мы не любим маринад.

Любим именно так. Соль и перец.

Даже без лука?

Мы не любим маринад.

Любим именно так. Соль и перец.

Даже без лука?

Да.

Лук отдельно иногда маринуем

Мы не любим маринад.

Любим именно так. Соль и перец.

Даже без лука?

Хорошее мясо само даст сок от соли. Шея жирная, поэтому майонезом ее мучаться смысла нет.

Но мясо не всегда ароматное само по себе. Я иногда кефир добавляю

На ужин не знаю, что оеперь готовить. (

На обед сделала в первый раз куриные рулетики (из огрызков всего).

Грудку отбила, на нее положила мелконарезанное мясо из данси (не знаю, что это было, т.к. куплено давно и закинуто в морозилку, чтоб не испортилось), остатки разного сыра на терке потерла, лук, чеснок, соль, смесь перцев, заколола зубочисткой, обжарила, затолкала на 25 минут в духовку.

Вкусно, буду экспериментировать дальше. В следующий раз сливками думаю залить и сыром еще сверху посыпать.