Секреты кухни

Вот же подстава.

Ладно, а сколько времени можно хранить готовый бисквит?

Вероника, т.е. ты коржи уже выпеченые хранила? При комнатной температуре?

Да обычный заварной крем с добавлением сливочного масла.

Вероника, т.е. ты коржи уже выпеченые хранила? При комнатной температуре?

ага

при оооочень комнатной - наверху кухонного шкафчика, так что там конкретно тепло)

мне кажется, что самое затратное по времени в наполеоне - это тесто и выпечка коржей

сделать крем и собрать торт- ну часа полтора потратишь,вместе с остыванием крема

так что бы заранее напекла коржей, а перед торжеством вечером собрала бы торт

Ну торт накануне соберу, да на холодок его. А то днюха у меня посреди недели, боюсь со своими мальчишками и так не очень-то заморочистый стол получится.

я вот как-то раз плов заморозила, потом в микроволновке только разогревала, нямка была. А вот с лазаньей такой фокус проканает?

бгг ну ты прям Склодовская-Кюри))

даешь эксперимент!

Смейся-смейся надо мной! ;-)))

Ладно, поморочусь чуток, да придумаю что-нибудь. Потом расскажу - вместе посмеёмся. ))) спасибо!

такие ленивки прогресс двигают

так что давай, внедряй инновации

Вот же подстава.

Ладно, а сколько времени можно хранить готовый бисквит?

Вероника, т.е. ты коржи уже выпеченые хранила? При комнатной температуре?

Да обычный заварной крем с добавлением сливочного масла.

Самый хороший вариант заготовки сделать медовый торт, заранее испечь коржи, и за день до праздника сделать торт,самое то или сметанный крем или заварной. Заночь пропитается и будет самое то.

Потому как эти коржи при выпекании уже не много твердые. а сутки с кремом и вауля торт тает во рту, я сама за эту неделю испекла три таких торта.

Спасибо!

а сливки 22% никак нельзя взбить? у нас в округе нигде нет 33%. лень ехать далеко

а сливки 22% никак нельзя взбить? у нас в округе нигде нет 33%. лень ехать далеко

К сожалению, не получится

Ирина, а можно для декорирования торта ( в частности, решётку чтобы сделать ) шоколад не темпирировать, а просто растопить на водяной бане? И таким же расплавленым шоколадом получится сделать надпись сверху на тортике? Или лучше взбитыми сливками?

Решетка может не получиться, т.к. шоколад будет плохо держать форму. Надпись точно можно сделать. Но если взять хороший шоколад 75% какао, то может и получится без темперирования. Можно упрощенным способом темперировать. Расплавить примерно половину шоколада на водяной бане, снять с водяной бани, добавить оставшийся (мелко нарезанный), размешать до однородности.