Таира 3597 Опубликовано: 11 сентября 2015 Рассказать Опубликовано: 11 сентября 2015 А соду гашеную не кладете? Соду не кладуПодымается в духовке очень хорошо (почти в 2 раза)Белки отдельно от желтков не взбиваюВ нашем детстве такой пирог назывался Тяп-ляп, это сейчас я его шарлоткой величаю ))) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Sista 15392 Опубликовано: 11 сентября 2015 Рассказать Опубликовано: 11 сентября 2015 и у меня такой же рецепт. можно еще заморочится белки отдельно взбить. но по мне так чем проще в этом случае тем лучше Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Atamanka 9703 Опубликовано: 11 сентября 2015 Рассказать Опубликовано: 11 сентября 2015 Ух ты,у меня муки на много меньше. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Tatus'a 5720 Опубликовано: 11 сентября 2015 Рассказать Опубликовано: 11 сентября 2015 А соду гашеную не кладете? Соду не кладуПодымается в духовке очень хорошо (почти в 2 раза)Белки отдельно от желтков не взбиваюВ нашем детстве такой пирог назывался Тяп-ляп, это сейчас я его шарлоткой величаю )))Я также делаю,как ты,только яиц могу и пять штук бухнуть))) корочка частенько бывает,но заметила,что на более низких температурах, мож прибавить? Еще,если совсем не нра корочка,можно сверху фольгой обернуть форму,как крышкой,тогда точно будет мягко))) А потом,можно на пять минут открыть и дать подрумяниться верху..Я кстати, так бисквит пеку,чтоб верхнюю корку не срезать потом)) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Жасмин 7972 Опубликовано: 11 сентября 2015 Рассказать Опубликовано: 11 сентября 2015 Я тоже по такому рецепту делаю шарлотку, но за частую 3 яйца беру и если вижу, что тесто густовато, то добавлю молочка, кефирчика. Раньше соду добавляла, сейчас нет. Когда муку высыпаю, то рассыпаю поверх разрыхлитель. И пирог выходит очень пышный. У меня в этой духовке корочки почти нет, а я ее люблю очень. Так что я бы наоборот хотела научиться, выпекать с корочкой каждый раз. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Таира 3597 Опубликовано: 11 сентября 2015 Рассказать Опубликовано: 11 сентября 2015 В этот раз у меня все получилось.Выпекала с нижним подогревом, из духовки вытащила только через час после выключения.Не знаю что помогло, но результат меня удовлетворил.Бисквит пышный, корочка на месте.Ну, и как оказалось, когда корочка на своём месте, то и пирог режется замечательно, не крошится.))) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Архивировано
Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.