Вкусняшки Ням-Ням

[ири 39213]

И вмешивать по восьмерке, поднимая массу снизу вверх

[Tatus'a 5720]

Мешаю силиконовой лопаткой, просеиваю,восьмеркой))) и порциями пробовала муку сыпать и всю сразу,все равно бесит)

[cherepaha 72593]

про зефир

 

розовые - клюквенные?

если да - то сколько ягод добавлять? чтоб в сумме 250 г пюре было?

ага,клюква

можно практически на любом ягодном пюре делать, просто чуть больше агара надо

у меня клюквы было мало, поэтому 100 клюквы+150 яблок

агара брала 10 г

поняла,в чем была моя позапрошлогодняя ошибка,когда были печальные блинчики, а не бодрые зефирки- взбивать надо было до упора, когда масса уже начала чуть схватываться

[Kva 5831]

мои прошлогодние застывали на лету, не успевала ложкой раскладывать

 

еще вопрос про мешочек - у тебя какой? с обычными у меня вообще ничего не получается, у них размер на две ложки

какой-то побольше надо

где взять?

[cherepaha 72593]

мои прошлогодние застывали на лету, не успевала ложкой раскладывать

 

еще вопрос про мешочек - у тебя какой? с обычными у меня вообще ничего не получается, у них размер на две ложки

какой-то побольше надо

где взять?

у меня большой силиконовый, сантиметров35 длиной,наверное

брала сто лет назад в магазинчике рядом с пунктом выдачи юлмарта на юбилейной

на углу рижский/юбилейная, где пляшет надувной желтый человечек

[АРИША 2331]

Дорогие наши кудесницы! На помощь! Завтра Масяне моему 8 лет) Хочу сделать тортик ему) Он не любит в тортах никакие фрукты/ягоды/орехи. Любит шоколад) Надо что-то придумать не сильно сложное, т.к. очень много беготни сегодня((( делала раньше какой-то тортик с шоколадным ганашом, ему он тогда очень понравился. Но рецепт потеряла(((( Сейчас нашла кучу рецептов ганаша, где просто шоколад плюс сливки, а есть и с яйцами и маслом... Какой лучше? И какой крем лучше сделать? Очень надеюсь на ваши советы)

[railing 2880]

Дорогие наши кудесницы! На помощь! Завтра Масяне моему 8 лет) Хочу сделать тортик ему) Он не любит в тортах никакие фрукты/ягоды/орехи. Любит шоколад) Надо что-то придумать не сильно сложное, т.к. очень много беготни сегодня((( делала раньше какой-то тортик с шоколадным ганашом, ему он тогда очень понравился. Но рецепт потеряла(((( Сейчас нашла кучу рецептов ганаша, где просто шоколад плюс сливки, а есть и с яйцами и маслом... Какой лучше? И какой крем лучше сделать? Очень надеюсь на ваши советы)

сделайте лава-кейки - шоколад в шоколаде с шоколадом http://www.niksya.ru/?p=4996

[АРИША 2331]

Думала про них, но побоялась))) Мне кажется тортик проще делать, и форм для таких кексиков у меня нету (

[ЛяЛьЧиК 1907]

я пекла такой торт http://andychef.ru/recipes/choco-123/ , там же есть как сделать ганаш. Крем был из сливок и сливочного сыра, рецепт и пропорции тоже есть на этом сайте

[Kva 5831]

самое простое - брауни

получаются всегда и очень шоколадные

 

если чутка подзаморочиться - шоколадный бисквит, пропитать,

крем - или ганаш если хочется плотный крем (шоколад и сливки) или взбитые сливки + какао если крем нужен более легкий

можно и то и другое сразу

[Аленочкин 4514]

Можно сделать не торт, а такие прироженки. Достаточно просто делается. Но горький шоколад я бы для детей заменила на молочный или и белый и сделала бы не 5 на 5 см, а поменьше. И обсыпку можно разнообразить: например вафли размолоть, орехи... Я в инстаграме картинку показывала, тут не могу сейчас поставить.

 

http://andychef.ru/recipes/lamington/

[ири 39213]

Открыла для себя Цветаевский пирог. Не знаю, почему раньше не делала.

Очень просто и ооооочень вкусно. Сочетание несладкого хрустящего теста, яблок и нежного сметанного крема. Вкуснее, на мой взгляд, когда сметана жирная (25-30%)

Делаю по этому рецепту http://www.povarenok...pes/show/40980/