Заготовки на зиму

[Aroma 2603]

Сколько дней/часов сушится партия ?

У нас есть сушилка, но она так и стоит новая в коробке

 

Зависит от многих параметров. От мощности сушилки (маломощные долго сушить будут, помощнее - побыстрее). От плотности кожуры (чем тоньше кожурка, тем быстрее сушится). От расстояния между ягодами (если есть просветы между ягодками, продувается воздух между ними, то быстрее сушка идет, чем если насыпать плотным слоем). От количества поддонов. От температуры (с нагревом конечно быстрее сушится, чем холодным воздухом).

 

Если честно, я уже не помню сколько времени я смородину сушила. Кажется около суток (это еле теплым воздухом при мощности 300 ватт). Грибы так вообще за 2-3 часа высыхают. Если каждую ягодку проколоть зубочисткой, то это ускоряет сушку (проколоть литр ягод занимает минут 10-15, но не каждый будет заморачиваться).

[Таира 3597]

У нас есть сушилка, но она так и стоит новая в коробке

такую ценную помощницу не уважаешь а-та-та, Таня я в позапрошлом году три ведра белых пересушила, ммм, супчиками балую своих, ляпотаааа

Я видела огромные сушилки-шкафы, в таких можно и грибы ведами сушить, и яблоки мешками.

Чего-то мне кажется, что моя настольная сушилка от такого кол-ва поперхнется

[ирулька 3828]

да у меня тоже настольная) правда сушила ею и в духовке параллельно) сушила целый день это количество грибов

[Счастливая жена 3466]

В электрической сушилке. В прошлом году я кучу вопросов задавала в теме про сушилки, в итоге купила и не пожалела.

Чтоб всю тему не листать - можно ссылку, что за сушилка?

[Aroma 2603]

Чтоб всю тему не листать - можно ссылку, что за сушилка?

 

Сейчас наверное меня погонят отсюда в тему про сушилки (вот тут можно почитать, там всего 2 страницы - http://kids60.ru/index.php?showtopic=20473)

Такая у меня, но бывают разные (круглые, квадратные, поменьше-побольше поддонов и т.п.)

[Aroma 2603]

К теме про черную смородину. Слышала, что из нее можно сделать пастилу (без варки). Ягоды в блендер, можно добавить мед или сахар (по желанию), размазать тонким слоем и сушить (сыроеды сушат в сушилках, чтоб без нагрева, но можно и в духовке с нагревом). Потом нарезают квадратиками, сворачивают и едят. Кто-то говорил, что еще славяне давно-давно такую пастилу на зиму заготавливали (из яблок, ягод и т.п.)

Но сама я не делала. Не знаю, сколько ее сушить (думаю немного, если слой тоненький) и не знаю сколько она хранится, хотя гугл говорит, что всю зиму можно хранить (самый простой способ - завернуть в бумагу и положить в коробку):

http://syshilka.live....com/17879.html

http://kak-hranit.ru...hranit-pastilu/

http://sroki.net/sro...nosti-pastilyi/

[cherepaha 72593]

я делала, тлк без сахара

блендером смолола, на пергамент - и сушила на балконе

сохнет быстро, если тонким слоем

свернула рулетом и порезала дольками

мне вкусно есть)

[Таира 3597]

С сушкой целых ягод я, пожалуй, заморочусь,

На рулет у меня терпения не хватит.

Уже в эти выходные буду собирать смороду, посушу немного, вдруг дети одобрят (мне самой-то всё равно в каком виде есть).

[Natenka 36097]

Маша, какая красота и вкуснота. Точно теперь набег на родительские кусты смородины совершу

[Natuska 13126]

Мы яблочную пастилу в прошлом году делали. Первой фразой у всех было:"А что это она такая жесткая? Как её есть-то?" А через день двух противней пастилы как не бывало. Один делала обычный, другой с кунжутом.

[Счастливая жена 3466]

Черная смородина... ух, какие аппетитные картинки)

Надо заморочиться)

[Anny 12614]

Подскажите, чернику же можно просто россыпью замораживать? Что-то свекровь меня озадачила. Какие ягоды не стоит так морозить?