Торты. Мастер-класс

В догонку опыт с тортом на Мишкин день рождения. Опять же ничего высокохудожественного, просто интересный эксперимент

По мотивам Нежного персика, только вместо персика - клубника, замороженная в сиропе. Соответственно нижний слой - баварский мусс с белым шоколадом + ягоды клубники. Пюре из ягод и сиропа шло на пропитку коржей и в верхний мусс. Опять косячнула с глазурью, но получилось нереально вкусно.

Ирина, подскажите, пожалуйста, чтобы бисквит получился шоколадным, надо часть муки заменить какао? Или, может, где-то ссылка есть на шоколадный бисквит?

А как сделать крем из маскарпоне? Купила баночку и хочу как-нибудь приспособить. И глазурь хотелось бы шоколадную...

Поделитесь рецептами, плиз

 

Ирина, подскажите, пожалуйста, чтобы бисквит получился шоколадным, надо часть муки заменить какао? Или, может, где-то ссылка есть на шоколадный бисквит?

А как сделать крем из маскарпоне? Купила баночку и хочу как-нибудь приспособить. И глазурь хотелось бы шоколадную...

Поделитесь рецептами, плиз

я хоть и не Ири, но отвечу - торт клубничный из верхнего поста, и бисквит шоколадный и крем с маскарпоне

А кто-то ещё про Брауни писал, как бы найти?

 

Ирина, подскажите, пожалуйста, чтобы бисквит получился шоколадным, надо часть муки заменить какао? Или, может, где-то ссылка есть на шоколадный бисквит?

А как сделать крем из маскарпоне? Купила баночку и хочу как-нибудь приспособить. И глазурь хотелось бы шоколадную...

Поделитесь рецептами, плиз

я хоть и не Ири, но отвечу - торт клубничный из верхнего поста, и бисквит шоколадный и крем с маскарпоне

Спасибо большое!

А кто-то ещё про Брауни писал, как бы найти?

 

http://kids60.ru/index.php?showtopic=41233entry916746

Ирина,подскажи, пожалуйста, стоит ли торт "манго с клубникой" делать с замороженной клубникой?

Боковинки, думаю не получатся. Если только без них.

Верхнее желе модно. Но я бы клубнику в пюретогда превратила.

А гдеты хорошее манго купила?

Кстати, клубника на рынке уже по 250. Можно и свежую купить. Правда, не знаюкак она на вкус

Я его еще не купила)) А клубники сколько нужно? Не нашла в рецепте..

Так не скажу, сколько клубники.

В желе сколько есть.

А на бортик зависит от диаметра формы и величины клубники

Ира,я опять за помощью.. Если использовать простой желаете,то сколько воды нужно на 15 грамм? И как его залить в коем,чтобы комками не застыл?

А еще,прям беда у меня с сиропом и желтками((( два раза уже делала и постоянно сироп застывает на венчиках, на стенках посуды,прям сразу застывает((( может,я его перевариваю? измеряю 121о градусником алиэкспресс

Таня, градусник с али очень тормозной.

Я грею до 116 по нему. Тогда нормально все