Популярное сообщение cherepaha 72593 Опубликовано: 14 января 2015 Популярное сообщение Рассказать Опубликовано: 14 января 2015 Морковкин тортик*********Карамельные звезды Торт из песочного коржа с творожно-сливочным муссом и фруктами Абрикос мускат миндаль*********Клубничный мохитоСмородинка****Три шоколада****Клубничный (см тут шоколадный декор)***Пина КоладаКокосовая панна котта с ананасовым желе*********Роза пустыниМышка продолжение Мышки *******Савоярди********Шоколад и немножко апельсинаСНежный персик ********Клубника-Манго********* Тарт Яблоки в шоколадеПолено рождественское******ПрофитролиЗимний Денечек*******Мангово-малиновый фейерверкСтарый пень вот отсюда 14 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 23 апреля 2017 Рассказать Опубликовано: 23 апреля 2017 1.Любой желатин сначала замачиваем в холодной воде.Листовой в любом количестве водыПорошковый в пропорции 1:6. Т.е. на 10 г желатина 60 г холодной воды 2. Набухшие желатин надо распустить в нагретой жидкости. Здесь возможны варианты. Если для желе, то нагреть небольшое количество сока или пюре, из которого делаем желе примерно до 80 градусов. Листовой желатин отжать и поместить в горячую жидкость. Порошковый отжимать не надо. Перемешать до полного растворения желатина. Если вся масса для желе нагревалась, то можно распускать сразу в этом ой общей нагретой массе. Если желатин для крема, то распускать или в нагретый сливках, или любой другой пригодной жидкости ( сироп, фруктовое пюре). Если делается баварский мусс, то набухшие желатин вводится в горячий крем, потом уже он остается и добавляются сливки.3. Распушенный желатин ввести в основную массу ( холодную) желе или крема. В крем сначала вводится желатин, а потом уже сливки.4. Желатин растворяется про температуре примерно 60-80 градусов. Кипятить массу с желатином нельзя. Закрепила в шапке про работу с желатином. 9 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
мамася 68 Опубликовано: 26 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 26 декабря 2010 Evelyn,скажите пожалуйста,а на что ложить мастику?Просто на корж,либо сверху(на корж)взбитые сливки и только потом мастику? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
LARA 26 Опубликовано: 20 января 2011 Автор Рассказать Опубликовано: 20 января 2011 Торт-шоколад на кипятке и бисквит.Порезаны на три коржа,коржи проложены по очереди-тёмный и светлый.Крем заварной.Как такового мастер класса нет.Всё обычно.Нюансы:железной формой от свечи делается углубление.Сверху торт заливается глазурью - 2 белка + 250 гр. сахарной пудры взбито вместе.Всё ))) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 20 января 2011 Рассказать Опубликовано: 20 января 2011 Торт-шоколад на кипятке и бисквит.Порезаны на три коржа,коржи проложены по очереди-тёмный и светлый.Крем заварной.Как такового мастер класса нет.Всё обычно.Нюансы:железной формой от свечи делается углубление.Сверху торт заливается глазурью - 2 белка + 250 гр. сахарной пудры взбито вместе.Всё )))Классная свечка!!!! Я тоже все смотрю на такой торт, пока некому сделать Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 24 января 2011 Рассказать Опубликовано: 24 января 2011 МК Торт с пряничным домиком.Делаем из картона заготовки для домика и елочки.Вырезаем из теста каркас домика и елочки, украшаем как нравиться и склеиваем все детальки. По такому же принципу сделала подсвечник. Можно так же на день влюбленных просто красиво оформит сердечки. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 24 января 2011 Рассказать Опубликовано: 24 января 2011 МК мишки.url=http://fotki.yandex.ru/users/natali-gracheva2010/view/309521/][/url] И вот такой тортик в итоге получился Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Орхидея 1365 Опубликовано: 24 января 2011 Рассказать Опубликовано: 24 января 2011 Ну Натали, ты умничка!!!! Просто шедевры!!!!! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 24 января 2011 Рассказать Опубликовано: 24 января 2011 Спасибо Натуль. Мне самой так понравилось торт с Мишкой делать, так легко он у меня получился, что сама не ожидала. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Жасмин 7972 Опубликовано: 24 января 2011 Рассказать Опубликовано: 24 января 2011 точно-точно, а просто в восхищении, и Спасибо за идею для дня влюбленных! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 24 января 2011 Рассказать Опубликовано: 24 января 2011 (изменено) Спасибо. Я на следующих выходных буду сердечки делать и сделаю более подробный МК. Изменено 24 января 2011 пользователем Evelyn Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Жасмин 7972 Опубликовано: 24 января 2011 Рассказать Опубликовано: 24 января 2011 Торт-шоколад на кипятке и бисквит.Порезаны на три коржа,коржи проложены по очереди-тёмный и светлый.Крем заварной.Как такового мастер класса нет.Всё обычно.Нюансы:железной формой от свечи делается углубление.Сверху торт заливается глазурью - 2 белка + 250 гр. сахарной пудры взбито вместе.Всё )))Очень Ларисин тортик понравился! такой нежный, :good: очень красиво! Вот Вы мастерицы!!! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
LILI 46 Опубликовано: 24 января 2011 Рассказать Опубликовано: 24 января 2011 Evelyn, я восхищаюсь вами Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
LARA 26 Опубликовано: 24 января 2011 Автор Рассказать Опубликовано: 24 января 2011 Чудный мишка сделан.Очень аккуратный,да и домик зачётный.Молодчина! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас