Торты. Мастер-класс

Ирин,а клубнику-манго на малину-смородину заменить?

Хоть на что. Что нравится, с тем и делать.

А я как торт в исполнении Ири попробовала, так лишилась покоя . Теперь на ночь МК штудирую. Никогда не пекла бисквиты , а тут прям руки чешутся. Тоже что-нибудь попроще нужно будет попробовать сделать...

У меня опять у бисквита один бок выше на 1-1,5см... Ну почему спрашивается((( Как я не люблю срезать это лишнее.

Я обрезки бисквитов использую на десерты в стаканчиках или пирожное Картошка.

Но я верхнюю корочку всегда срезаю

 

У меня опять у бисквита один бок выше на 1-1,5см... Ну почему спрашивается((( Как я не люблю срезать это лишнее.

А ты смазываешь бока формы? Если что, не надо. Может духовка печет неравномерно?

Сегодня смазала,да. Иногда не смазываю.Я верх формы стала фольгой закрывать,так я не люблю эти корочки срезать.

Интересно, в электродуховках бывает такое..

 

 

Девочки, 100 пудов уже 100 раз объясняли как делать эти бортики и украшения, но ткните плиз куда зырить, пжалста

Полина,в "клубничном мохито" есть.

Полина,в "клубничном мохито" есть.

Спасибочки

Так закажи у Ири торт, а скажи, что сама слепила.))

это унижает мое кулинарное достоинство ))) сама хочу

Ох, Полинка, рисковая ты девочка.) Я бы максимум попыталась такое соорудить своим детям на растерзание, а не приезжей родне. Потому что у меня бы стопудово получилось из серии "ожидания - реальность".)))

Блин Надя, не сбивай меня с пути

Полин, ничего сложного.

1. берешь шоколад Бабаевский 75%

2. хорошо внимательно темперируешь

3. Заранее готовишь полоски плотной пленки на нужную длину (с небольшим запасом)

4. выливаешь шоколад в одноразовый мешок (можешь у меня взять). Отрезаешь кончик, чтобы получилась маленькая дырочка (1-2 мм)

5. рисуешьзабор.

6. даешь ему немного схватиться. Шоколад должен стать матовым, но не застыть.

7. оборачиваешь забором (если пленок несколько, то встык.) торт

8. Ставишь в холодильник до полного застывания ( 30-40 мин)

9. Нежно снимаешь пленку, стараясь не попортить забор.

10. Возвращаешь торт в холодильник.

 

Предварительно торт должен быть хорошо охлажден.