Торты. Мастер-класс

Сыр плюс сливочное масло.

Бери альметте. Он не соленый

Не нравится дочке, да и я сама не фанат кисло-сладко-соленого крема.

Подскажите, пожалуйста, проверенный краситель для Красного бархата. Купила по совету продавца в магазине "Мастер торта" такой. Первый бисквит получился больше коричневый, чем красный. Подумала, что с какао переборщила. Второй раз решила испечь маленькие кексы и поколдовать с количеством краски в разных порциях, но снова не получилось. Тесто ярко красное, а выпечка получается бурая и неравномерно окрашена.

Подскажите, пожалуйста, проверенный краситель для Красного бархата. Купила по совету продавца в магазине "Мастер торта" такой. Первый бисквит получился больше коричневый, чем красный. Подумала, что с какао переборщила. Второй раз решила испечь маленькие кексы и поколдовать с количеством краски в разных порциях, но снова не получилось. Тесто ярко красное, а выпечка получается бурая и неравномерно окрашена.

У меня так же было,но равномерно все.

Постою, послушаю. Собираюсь такой торт печь.

Я какие-то самые простые жидкие красители беру, питерские, что ли. Все норм окрашивается

Поделитесь пожалуйста рецептом Красного бархата, уже сегодня надо испечь бисквит. Плииииз)

Попробуй отсюда.

Я, честно, его не делала. Но автор вызывает доверие

https://andychef.ru/recipes/red-v/

Я делала по его рецепту бисквит для рулета Красный бархат.

Ирина, спасибо! Рецепт переписала)

Решила поэкспериментировать над своим рецептом торта Птичье молоко. Будет он у меня на воздушном шоколадном бисквите из мультиварки. Но у меня еще лежит без дела красный краситель для Красного бархата, который плохо окрашивает бисквит . Может суфле сделать красного цвета? Или это уже перебор?

Еще закралась мысль бисквит тоненько смазать апельсиново-коричным джемом.....

Или это все бред и не мучить гостей новым видом и вкусом?

Но бисквит шоколадный уже готов

В итоге у меня получился такой торт )

По идее бисквит должен быть только снизу и сверху, но у меня получился очень пышный бисквит и пришлось его разрезать на 3 коржа. Апельсиново-коричный джем очень хорошо вписался во вкус. Я сделала очень тонкую прослойку и был лишь тонкий, мне показалось новогодний, аромат.

Девочки, подскажите. Хочу сделать кисленькую прослойку. Есть клюква. Просто «вареньем» не люблю. Хочется желе, наверно. Или что-то в этом роде. Коржи бисквитные у меня будут. Как лучше сделать? Читала тут про компоте. Смущает то, что его в морозилку надо засовывать. Или все желейные массы надо туда?

Девочки, подскажите. Хочу сделать кисленькую прослойку. Есть клюква. Просто «вареньем» не люблю. Хочется желе, наверно. Или что-то в этом роде. Коржи бисквитные у меня будут. Как лучше сделать? Читала тут про компоте. Смущает то, что его в морозилку надо засовывать. Или все желейные массы надо туда?