Торты. Мастер-класс

Я карамельный делаю для медовика.

http://forum.say7.info/topic76012.html

 

Собственно, я именно этот медовик делаю.

Очень-очень настоятельно рекомендую

Спасибо! Крем получился очень вкусный. Именно такой и хотела)

Мой рецепт почти такой же, только коржей 6, и так высокий)

Делаю медовик по выше выложенному рецепту.

И в очередной раз говорю себе, что больше браться не буду, лучше купить рррррр

Так вот, коржи содой как есть отдают. А поняла я это, когда полторта собрала.

Будет съедобный , нет?

И крем жидкий ...

Зачем взялась, кучу денег потратила, времени и настроение испортила.

соды не много положила?

а в меде уверена? обычно сода медом гасится

Крем там не сильно густой.

Сметану какую брала?

Содой коржи не должны отдавать.

Сода вся гасится.

Все вроде строго по рецепту делала. Сметану какую-то в империале брала 26 процентов что ли.

Вы мне скажите, оно несъедобно будет?

Я медовик всегда по маминому рецепту делала с заварным кремом. Все отлично было. А тут что-то пошло не так.

А что значит в меде уверена?

Мед и мед.

2 ч. ложки соды не многовато будет?

Я один раз куличи пекла по одному рецепту, тоже отдавали разрыхлителем(((а ведь клала, как в рецепте указано.

P.S. Тоже хочу попробовать такой медовик сделать.

А что значит в меде уверена?

Мед и мед.

имхо 2 ч.л. соды на 600 г муки - как по рецепту - это много

Я, если честно, 2 ч.л.не кладу. Максимум 1,5 и без верха.

Но я всегда на ощущения ориентируюсь

Мед собственного производства. Отличный должен быть.

А соды две ложки клала.

Ладно, не говорите мне, сможем мы это завтра есть или нет, сама завтра и посмотрю.

В моём рецепте на 400 г муки тоже 2 ч л соды, я укладу плоские такие, без верха. Соды не чувствуют даже мои привереды)

А мёд у меня лентовский, другого нет. 37 рублей 150 г. Как раз на торт 100 г надо)

Крем делала, как у Ири. Не такой густой, конечно, как с маскарпоне, но не тёк точно. Хорошо пропитал и между коржами был виден.

Да знаю, знаю, жопорукая.

Кто лепил сегодня медовик из 12-ти коржей? Я. Из 12-ти, Карл!!!Один корж пойдет на украшение, поломался, остальные держались молодцом. Вот он, мой красавец, завтра буду доводить до ума. Я сделала это)))

сливки, кстати, опять не взбились, пришлось загустителя сливок сыпануть((

Уж и не пойму, петмол, 33%, не по акции. Но взбиваются, зараза, через раз. Каррагинана, что ли, недокладывают?