Торты. Мастер-класс

Тортик симпатичный,но заяц-просто улет!)))

еще бы на аватарку зайца вернул!

 

У моего торта есть плюс - его не жалко есть)

 

 

Светлые бисквитные коржи, вареная рогачевская сгущенка, консервированные персики плюс сок от них для пропитки одного из коржей, толченые грецкие орехи, шоколадная заливка

 

 

 

 

я делала подобный летом, но без фруктов и орехов, а сосгущенкой вареной, сырой и маслом, посыпала тертым шоколадом

Глазурь СУПЕР! тоже так хочу А как такую глазурь делать? И цвет необыкновенный

Глазурь СУПЕР! тоже так хочу А как такую глазурь делать? И цвет необыкновенный

вапще легко но муторно

надо: сгущенка,желатин, инвертный сироп или глюкоза (можно купить на ленина,1 в кондитерском магазе или сварить самой- легко), сахар, краситель или жирорастворимый, или водорастворимый - работают оба вида

вот тут хорошо написано, я прям так и делала

плюсы глазури: эффектно смотрится и фотогенична

минусы: липкая и /мне/ невкусная - сгущеночная основа дает о себе знать

Спасибо большое! Давно заглядываюсь на зеркальную глазурь, вдруг к НГ решусь на подвиг, надо подготовиться.

Потренируйся заранее) у меня в первый раз многовато пузырьков было, сито полностьюю проблему не решило

Девочки, напомните какой температуры должны быть сливки рикотта и маскарпоне для крема?

сливки очень, очень холодные

сыр норм размешивается из холодильника

Девочки, осталась банка рикотта 250гр и маскарпоне тоже 250 но. Хочу чизкейк. Как сделать?

Я тоже очень жду мастер-класс по чизкейку хочется попробовать

Девочки, ткните , пожалуйста, как решетку сделать из шоколада!

Девочки, ткните , пожалуйста, как решетку сделать из шоколада!

заборчик?

темперировать шоколад, кондитерским мешком нарисовать на ацетатной пленке/силиконовом коврике/канцелярской гладкой пластиковой папке

Девочки, ткните , пожалуйста, как решетку сделать из шоколада!

http://kids60.ru/index.php?showtopic=9409&st=300#entry850852

http://kids60.ru/index.php?showtopic=9409&st=340#entry939531

но часть фоток уже не видна