Торты. Мастер-класс

Туська,оч красивые тортики.Сюда пожалуйста мастер-класс.

Я рецепты чуть позже к ним напишу. пошаговых фото я не делала

Добавляю рецепты к тортам, предыдущие фотографии тогда удалите пожалуйста.

Бисквитный торт с фруктами

Испечь 1 бисквитный корж по любому известному вам рецепту бисквита (у меня это 1 стакан сахара + 4 яйца + 1 ст.муки + ванильный сахар). Корж остудить, разрезать пополам и пропитать сиропом (вскипятить 80 гр. воды и 100 гр. сахара+ликер или сладкое вино или коньяк по желанию, что в доме есть).

Крем:

½ стакана муки, 0,5 л молока, 4 желтка.

Муку развести ,5 стакана молока, хорошо вымешать и добавить желтки. Оставшееся молоко поставить на плиту, как начнет кипеть – при постоянном помешивании вливать яично-молочно-мучную смесь в молоко, мешать чтобы было без комочков. Не кипятить.

Взбить добела 200 гр сливочного масла и 1 ст.сахара. Взбитое масло соединяем с заварным кремом,, добавляем ванилин, еще раз взбиваем.

Бисквит промазываем кремом, верх украшаем фруктами и листочками мяты.

Пирог «Лесная песня»

Основа пирога:

Измельчить в блендере 75 гр. миндаля, просеять 100 гр муки в миндаль , щепотку соли.

Измельчить в кофемолке или блендере 100 гр кураги и в конце добавить ее в тесто.

С одного лимона снять цедру и выдавить сок.

В миндаль с мукой положить 250 гр размягченного сливочного масла, добавить 200 гр сахарной пудры, все взбить. Затем по одному добавить 4 яйца и сок и цедру лимона и курагу.

Тесто выложить в форму смазанную маслом и выстеленную пергаментной бумагой и в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Готовим крем:

0,5 литра молока и пакетик ванилина довести до кипения.

Смешать желтки 3 яиц и 5 ст.л.сахарной пудры.

В желтки добавить теплое молоко и не переставая взбивать все это варить постоянно помешивая деревянной ложкой до загустения.

Готовый пирог порезать на небольшие кусочки произвольной формы, выложить на блюдо, полить остывшим кремом, поспать давлеными ягодами ( у меня малина, клубника), сверху выложить целые ягоды для украшения и листики свежей мяты.

Шоколадно-миндальный торт «Капрезе»

Измельчить 150 гр миндаля , смешать его со 30 гр муки.

Растопить на водяной бане 100 гр горького шоколада и 120 гр сливочного масла

Взбить на протяжении 8 мин. На максимальных оборотах миксера 3 яйца и 150 гр сахара.

Смешать масляно шоколадную и яично-сахарную смеси, потом добавить муку и молотый миндаль. Кроме того, я добавляла миндальную эссенцию.

Печь 40 мин. при температуре 160 градусов.

Готовый торт остудить и посыпать сахарной пудрой. Пирог хрупкий.

Жасмин, мастер-класс специально для тебя! Это очень похоже на мои брауни.

Туська, я такой Капрезе делаю с грецкими орехами, только беру 4 яйца и сразу после духовки нарезаю квадратиками, а не тортиком оставляю. И правда, ужасно вкусная штука!

Жасмин, мастер-класс специально для тебя! Это очень похоже на мои брауни.

Туська, я такой Капрезе делаю с грецкими орехами, только беру 4 яйца и сразу после духовки нарезаю квадратиками, а не тортиком оставляю. И правда, ужасно вкусная штука!

Вероника, спасибо, что напомнила мне. А то я рецепты все от Туськи прочитала, последним оочень заинтересовалась, но неидентифицировала его с твоим любимым блюдом. А теперь буду знать.

Туська, спасибо большое за мастер-класс!

А мы побаловали себя корзиночками с белковым кремом!(это мой первый опыт с корзиночками)

Туська,мамася замечательные пироги, торты, и корзиночка.

А я вам новый МК принесла. Называется "ТОРТ ДЛЯ РЫБАКА"

хороший тортик...наверное каждый рыбак мечтает поймать рыбку таких размеров

Что рыбка замечательная, что остальные тортики от Evelyn просто сказка какая-то, УМНИЧКА!!!!!!

С радостью посмотела бы процедуру лепки рыбака.Получился очень хорош!"

Замечательный тортик!