Перейти к публикации

Торты. Мастер-класс


LARA

Рекомендованные сообщения


Девочки-профессионалы, Ирина, пожалуйста, скажите сколько точно ингредиентов вешать в граммах для пропитки бисквита в торте три шоколада. Бисквит толстенький вышел,боюсь, что не пропитается и сухой будет

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Точно не скажу. Это зависит от того насколько сухой бисквит, насколько толстый, любите ли вы сильно пропитанный или не очень.

Но бисквит не должен быть сильно мокрым.

Я думаю, что 100 мл пропитки на большой бисквит точно уйдет.

Пропитывайте и смотрите на результат

 

Я в Трех шокодадах подрезают бисквит примерно до 1,5 см толщиной, если торт большой до 2-2,5 см, если торт большой

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Спасибо, а сколько и каких сливок брать на пропитку.

Бисквит вышел около трех сантиметров, хватит 100 мл пропитки?или больше брать

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На пропитку можно и 20 и 30 без разницы

Вы хотите пропитку типа бейлиса сделать?

Делайте тогда с учетом того, что потом в нем еще желатин распускать для массовых слоев.

По 50 мл на слой плюс 100 на пропитку

Вот и считайте

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Бейлиса захотелось, можно даже без торта))))

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Бейлиса захотелось, можно даже без торта))))

Совсем не понимаю сладкие спиртные напитки.

Использую только в кондитерской.

Пить их не умею

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пить их не умею

могу научить :562108:

мы с подружкой в юности любили шеридан и бейлис

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пить их не умею

могу научить :562108:

мы с подружкой в юности любили шеридан и бейлис

Да мы с тобой уже закусывали полусладкое вино селедкой.

Так и до бейлиса недалеко.

Так что зови

 

И мальчик мой любит всех шотами с разными сиропами потчевать. И фиг откажешься

С учетом того, что я не пью водку и не люблю сладкие напитки

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Это вкус детства, когда мы ещё не пили, но напробывывались из родительского бара)))

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Это вкус детства, когда мы ещё не пили, но напробывывались из родительского бара)))

Это у вас вкус детства. А у нас молодость. Но у нас еще не особо были деньги на это. Так что самодельная клюковка на псковалковской водке был наш главный ликер

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Архивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.



×
×
  • Создать...