Торты. Мастер-класс

7 часов назад, Валентинка сказал:

Добрый день, девочки! Подскажите, пожалуйста! Ребёнок просит на свой ДР торт "весь шоколадный", т.е. и коржи шоколадные, и прослойка))) Что-то я растерялась, в какую сторону смотреть))) Если с коржами более-менее понятно (хотя всяких видов бисквитов тоже море), то прослойку - ума не приложу какую и как делать))) Посоветуйте, пожалуйста, несложные проверенные рецепты ваших любимых шоколадных тортиков. И ещё вопрос- в прослойку что из фруктов/ягод можно добавить? Мне только вишня приходит на ум))) Спасибо! С благодарностью приму все варианты!))))

Я такой обожаю https://kyxarka.ru/news/1256.html
делала не раз, тоже люблю все шоколадное и в шоколаде))

Вот и я сразу "Прагу" вспомнила ))

У меня тоже есть любитель "шоколадного торта в шоколаде и с шоколадом" ))

Я практикую вариации "Птичьего молока" на шоколадном бисквите, а в суфле добавляю шоколадную стружку. Сверху, естественно, поливаю шоколадной глазурью.

Еще готовлю шоколадный бисквит в мульте, на прослойку делаю кремчиз с какао или шоколадный заварной крем. Пропитываю апельсиновым сиропом (разведенным).

Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом торта Графские развалины. Если покупать безе для торта, то где ? Или все же лучше печь самой? Обязательно масляный крем или есть варианты более легких кремов и чем пропитать бисквит?

У меня есть опыт печь этот торт, но

1. Если готовлю без бисквита, сама пеку безе, крем - взбитые сливки, то получается очень воздушный и съедается за один присест, а это минус.

2. Покупала обычные магазинные безе. Крем масляный. Получился приторный и безе твердые остаются. Не вкусно.

Печь надо уже завтра.

безе в империале, в ленте, в семейном магните

но мне магазинное нравится меньше домашнего, магазинные жестковаты

я безе покупала в пироговых(кофейных) палатках, прописывается отлично. Получается вкусно, но все быстро съедается

В итоге сама пекла безе. Вчера 2 противня испекла! Просила не ТРОГАТЬ! Сегодня пришлось снова.... еще 2.

а потому что надо прятать 

2 часа назад, Lenchik сказал:

В итоге сама пекла безе. Вчера 2 противня испекла! Просила не ТРОГАТЬ! Сегодня пришлось снова.... еще 2.

Охотно верю)) я одна могу съесть противень

Я пеку безе сама, крем масло+сгущенка

Девочки, а где сегодня можно купить красный краситель для торта? 

20 минут назад, Zoinka сказал:

Девочки, а где сегодня можно купить красный краситель для торта? 

торт-декор вроде до 16 работает. напротив тимохина на рижском

2 часа назад, Zoinka сказал:

Девочки, а где сегодня можно купить красный краситель для торта? 

В магните нет? Или в семейном

С. Пудовъ