Торты. Мастер-класс

Ибо порошковый замачивается в пропорции 1:6.

а что будет если не соблюсти пропорцию, я всегда на глаз замачиваю и проблем никогда не было, может я просто такая точная

Ибо порошковый замачивается в пропорции 1:6.

а что будет если не соблюсти пропорцию, я всегда на глаз замачиваю и проблем никогда не было, может я просто такая точная

Смотря для чего.

В большинстве случаев ничего страшного.

Но если замочить в слишком большом количестве воды, то может быть излишней жидкости в итоговом изделии

Я вчера желатин замочила в очень небольшом количестве воды-на 20 гр.желатина где-то 50-60 гр.воды. Он и набух хорошо, быстро и жидкости лишней вообще не было. Потом разогрела в микроволновке и готово. Не знаю, нарушила ли я технологию, но результат мне понравился. Ганаш хорошо утром застыл.

Но если замочить в слишком большом количестве воды, то может быть излишней жидкости в итоговом изделии

обычно развожу в половинке чашки, потом добавляю в основу, которую делаю корректируя под затравку, это для желе

для мусса, наверное, листовой идеально, или может в сливках распустить (я не пробовала, я предполагаю)

Ири-Ирина, хочу сделать по Вашему рецепту клубничный торт и сомневаюсь, получится ли из замороженной клубники или пюре?

Ири-Ирина, хочу сделать по Вашему рецепту клубничный торт и сомневаюсь, получится ли из замороженной клубники или пюре?

Получится

молодец, еще одна смелая

девчата, на самом деле все это не так страшо и сложно, как кажется

у Ири все отлично расписано! все получится!

ну, может, первые разы не так красиво, но все равно вкусно

а потом и красиво будет, чесслово

В связи с вышеизложенным, куплю свежемороженную клубнику или клубничное пюре для торта, 500-1000 г)

Своя осталась в Нижнем Новгороде, у мамы)

Девочки, киньте ссылку на пряники в вк, пожалуйста.

Лина https://vk.com/club82000313

есть еще чудесная Маша https://vk.com/biscotto.orders

СПАСИБО)

Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт торта "Муравейник". Я как-то пекла, но сейчас не нахожу того рецепта, да и печенье там, помню, было твердовато, плохо пропиталось.