Торты. Мастер-класс

Физалис всгда есть в Ленте и империале. У меня его Оля очень любит. А я, если честно, воспринимаю его только как декор

Физалис всгда есть в Ленте и империале. У меня его Оля очень любит. А я, если честно, воспринимаю его только как декор

Я даже не думала, что его едят))) оказалось, много любителей)

Я даже не думала, что его едят))) оказалось, много любителей)

я могу съесть но мне по вкусу - непонятная помидорка, а помидорки я не очень)

Я просто обожаю зимний салат из физалиса (закрутку). Надо порыться в старых записях рецептов и сделать. А просто так с торта тоже не могу съесть-специфический вкус помидорный и сладость не сочетается у меня.

Подскажите пжлст для чайников крем из сливок и слив сыра В каких пропорциях и какой сл сыр брать? Наверняка где-то есть, но не могу всю тему перечитывать, может в рецепте торта какого-нибудь?

Тут надо смотреть, какой сыр.

Если маскарпоне, то пропорция на 500 мл сливок 250 г маскарпоне вполне работает.

Если сливочно-творожный (Альметте, Филадельфия, хохланд...), то количество сливок уменьшаем.

Иначе крем не будет стабильным.

Сахарную пудру по вкусу.

Вот тут есть вариант. Но там, вообще, на 500 г сыра 100 г сливок.

 

http://andychef.ru/recipes/cake-cream/

Спасибо

След вопрос а где продаются шпатели кондитерские, кроме Сезона? Там с закругленными угла только, мне с прямыми надо (буду создавать ожидание-реальность )

Не знаю где ещё.

След вопрос а где продаются шпатели кондитерские, кроме Сезона? Там с закругленными угла только, мне с прямыми надо (буду создавать ожидание-реальность )

с прямыми в строительном магазине можно посмотреть

не шучу

Думала все будет проще где продаются красители жидкие? В Сезоне только пастообразные Мне бы розовый, на крайний случай фиолетовый, а то буду зелёный торт для дочки делать

А зачем именно жидкие?

Те, что в Сезоне, в тюбиках, очень даже хорошо.