Торты. Мастер-класс

Таня, напиши по пунктам что, как и чем ты взбиваешь

Ерунда какая-то. У тебя, похоже, где-то идёт нарушение технологии.

У белков, когда они хорошо взбиты не должно быть воды.

Сливки петмол, взбиваю миксером в эмалированной,или стеклянной посуде. Раньше взбивались, а последние два раза фиг.

Меренгу первые два раза пыталась на водяной бане взбивать, но, видать пар выбивается из щелей и белок сваривается, в третий раз уже сироп сварила, около 115о по алиэкспрессовскому термометру, стала наливать в белки и видимо много бухнула, получается, опять сварила белки. В итоге смешала недовзбттые сливки с пюре из персиков и залила бисквит.

Сливки, миску,венчик охлаждает?

В белки сироп вливаешь, продолжая взбивать?

Сколько сиропа на сколько белков?

Посуду, венчик для белков обезжириваешь?

Сливки попробуй лентовские. Точно всегда взбиваются.

Сливки холодные, остальное комнатное. Да, продолжала, но, видимо немного затормозила. Сварились,да?

Фиг знает.

Вливаешь сироп в хорошо взбитые белки?

Фиг знает.

Вливаешь сироп в хорошо взбитые белки?

А фиг знает, а какие они должны быть? У меня были крепкой пеной

Мой недоторт получился один фиг вкусным)))) как же я соскучилась по муссовым тортикам... нужно теперь набраться духу и сделать что-то из еще неопробованных тортиков.

Прелееестно, Татусь!Даже по фото сразу видно, что объеденье А где физалис берешь?

Прелееестно, Татусь!Даже по фото сразу видно, что объеденье А где физалис берешь?

Спасибо) физалис в пчелке взяла. Даже скормила один мужу))) угорала с его реакции

Ну красота же! ))) он просто не мог быть невкусным!

Ну красота же! ))) он просто не мог быть невкусным!

Я думала это про физалис ))) я к тем, над кем можно угарать. Аж передергивает от мысли о нем )))

А торт классный! Сразу вкусненького захотелось

Ну красота же! ))) он просто не мог быть невкусным!

Я думала это про физалис ))) я к тем, над кем можно угарать. Аж передергивает от мысли о нем )))

 

А торт классный! Сразу вкусненького захотелось

Не, про торт конечно