Торты. Мастер-класс

Девочки, хэлп! Делаю торт. У меня есть бисквит из 4-х коржей, банка ананасов, банка манго сок слила и замочила в нем желатин. Есть сливки 33 % и карамельный ммммм.... короче сахар и сливки вместе Можно как-то фруктовый желатин смешать со сливками и взбить? Он взобьется? Не расслоится? Мусс как делают вообще?

Читаю, там все про холодильник... А сливки нужно взбивать до соединения с желатином, да?

Если я выложу баночные фрукты на корж и сверху мусс и так все слои, норм будет? Или нужен холодильник между слоями?

Очень холодные сливки взбить

Заранее замоченный желатин -см прикреплённый пост-распускается в в небольшом количестве горячих сливок или в чем/то фруктовом-пюре или соке. Как остынет-смешивается со взбитыми сливками

Холодильник между слоями даёт четкие слои

Отсутствие этих этапов на вкус не повлияет

Девочки, хэлп! Делаю торт. У меня есть бисквит из 4-х коржей, банка ананасов, банка манго сок слила и замочила в нем желатин. Есть сливки 33 % и карамельный ммммм.... короче сахар и сливки вместе Можно как-то фруктовый желатин смешать со сливками и взбить? Он взобьется? Не расслоится? Мусс как делают вообще?

Если бисквит, фрукты, мусс, опять бисквит, фрукты, мусс, то не надо в холодильник.

Карамельный ммммм... Я думаю, что это сливочная карамель. Карамель, распущенная в горячих сливках

Девочки, вчера пришлось срочно все бросить как есть... желатин всю ночь мок. его можно использовать или лучше заново замочить?

Лена, что такое карамельный мммм?

да, это карамель в сливках, не нашлась, как назвать.

можно, ничего ему не сделается

Собрала, поставила в морозилку на 20 мин. чтоб схватился, потом в холодильник переставлю. Высокий и страшненький. Чем можно украсить по быстрому из подручных средств? Шоколад нельзя(

А почему-то часть сока все же осело на дно емкости, в которой мешала сливки и сок+желатин. Тоненький слоечек такой.

Вафельной крошкой можно посыпать

Я беру какие-нибудь хрустящие хлебцы (хорошо крошатся Елизавета)

Или бисквитной крошкой, если не выбросила еще

бисквитной было совсем мало, верхушка чуть-чуть...

Манго-клубника — огонь торт! Правда, на свой вкус я бы бисквит только в нижний слой отправила. А можно и вообще без него ))))

Муссы ваши, Ирина, — это фантастика.

Спасибо.

Я бисквитные слои очень тонкие делаю. Нижний 1,5-2 см, в середине 1 см. Слои мусса получаются толще бисквита.

Иногда, правда, оставляю только нижний слой.