Торты. Мастер-класс

Спасибо огромное!!!!!!

А как перенести собранный торт с блюда на решётку для обливания глазурью? И потом обратно на блюдо? Есть какие-то хитрости или просто АККУРАТНО??? )))

Аккуратно

Длинными лопатками или ножами.

Торт заливается глазурью в замороженном виде. Так что это упрощает дело

Спасибо, Ирина!!!!! Поставила пока просто на холод. Завтра перед заливкой посажу ещё в морозилку.))))

А как долго он с глазурью потом застывать будет? На холод или в морозилку залитый??? Собираюсь делать зеркальную глазурь как, например, в одном из Морковкиных тортиков)))))

Чтобы глазурь легла, торт должен быть замороженным, а не охлажденным.

Потом глазурь застывает быстро. Практически сразу. Ставить просто в холодльник

Давно собиралась. Созрела. Делала я впервые зефир. Рецепт естественно тут где-то подсмотрела. Но не совсем получилось. Помогите разобраться, что не так. Неправильная масса получилась, в виде оладушек, а не красивые зефирки. Липнут сильно к рукам. Но няяямка реальная!

Могу только предположить

1. Недовзбила на каком-то этапе

2. Недоварила сироп с агаром

Пропорции правильные?

Расскажи, как делала? В смысле технологии.

Давно собиралась. Созрела. Делала я впервые зефир. Рецепт естественно тут где-то подсмотрела. Но не совсем получилось. Помогите разобраться, что не так. Неправильная масса получилась, в виде оладушек, а не красивые зефирки. Липнут сильно к рукам. Но няяямка реальная!

у меня тоже оладушки получились в первый раз

так расстроилась, что потом год пропустила, не делала совсем

в этом году взбивала до победного, пока масса густеть не стала прям в чашке

получились!

только потом выдавливать их надо быстро-быстро,чтоб без комков было

Делала вроде все по правилам. Ну ладно, и так съедим с Алиной, папа даже не притронулся к этому г

может, кто поделится рецептом крема для тортика из безмолочных продуктов? т.е. бисквит, допустим, а какой крем тогда к нему подойдет? или не бисквит?..

может, кто поделится рецептом крема для тортика из безмолочных продуктов? т.е. бисквит, допустим, а какой крем тогда к нему подойдет? или не бисквит?..

Как варианты

1. Белковый ( лучше и безопаснее итальянская или швейцарская меренга)

2. Курд. Т.е. практически заварной крем на фруктовом соке, а не на молоке.

Как варианты

1. Белковый ( лучше и безопаснее итальянская или швейцарская меренга)

2. Курд. Т.е. практически заварной крем на фруктовом соке, а не на молоке.

почитаю, поищу, что больше приглянется))