Торты. Мастер-класс

Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт пышного бисквита

 

листаните тему назад, тут несколько раз это обсудили за последние три месяца

Спасибо!

Испекла, поднялся хорошо, но "горой". В чем причина?

Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт пышного бисквита

 

листаните тему назад, тут несколько раз это обсудили за последние три месяца

Спасибо!

Испекла, поднялся хорошо, но "горой". В чем причина?

Бока формы не мазали?

Если что, не надо, только дно

Температура в духовке какая?

Еще бывает, что сначала немного горка есть, но когда остынет, она оседает. И получается ровный бисквит

Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт пышного бисквита

 

листаните тему назад, тут несколько раз это обсудили за последние три месяца

Спасибо!

Испекла, поднялся хорошо, но "горой". В чем причина?

Бока формы не мазали?

Если что, не надо, только дно

Температура в духовке какая?

Еще бывает, что сначала немного горка есть, но когда остынет, она оседает. И получается ровный бисквит

Бока мазала.

Температура 180.

Горка так и осталась

Бока мазать не надо. Тогда не должно быть горки

Бока мазать не надо. Тогда не должно быть горки

Спасибо.

Утром новый буду печь

По рецепту ири пекла в выходные "Три шоколада": получился! Только вот белый мусс никак не хотел застывать (два других в момент схватились), но к столу форму держал. Для меня - очень сладкий, а для гостей - 3-килограммовый торт улетел в момент.

Галя, для меня он тоже слишком сладкий и очень жирный.

Удивительно, что плохо застывал. Точно ничего не напутали с ингредиентами?

Спасибо.

Утром новый буду печь

Переверните его горкой вниз, к утру будет ровный.

Спасибо.

Утром новый буду печь

Переверните его горкой вниз, к утру будет ровный.

Прямо в форме на решетку

Точно ничего не напутали с ингредиентами?

Точно. Темный и молочный застыли на раз-два, а белый долго застывал, но он не тёк, нет, просто мягкий был по сравнению с другими.

у меня, когда переворачиваю прямо в форме, бисквит ночью вываливается на решетку и решетка его режет. в форме диаметром 26 см. в меньшей форме 22 см все окей.

у меня, когда переворачиваю прямо в форме, бисквит ночью вываливается на решетку и решетка его режет. в форме диаметром 26 см. в меньшей форме 22 см все окей.

и уже можно делать какой-нибудь Панчо ))) автоматизация процесса )))