Торты. Мастер-класс

Силиконовый не подойдет.

Или бумага для выпечки, или тефлоновый коврик. Я больше люблю тефлон.

Ири, вы ссылочку как-то давали на заварной крем. Если там муку менять на кукурузный крахмал, в каком соотношении это делать?

Ира, а тирамису тортик ты делаешь с бисквитом, а савоярди на украшение?

А есть рецепт где-то? Я только описание нашла

Ири, вы ссылочку как-то давали на заварной крем. Если там муку менять на кукурузный крахмал, в каком соотношении это делать?

Вот здесь заварной крем.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1000-recept-tort-napoleon

Муку заменяю на крахмал в том же количестве. Масла беру прим. 300 г.

 

Ира, а тирамису тортик ты делаешь с бисквитом, а савоярди на украшение?

А есть рецепт где-то? Я только описание нашла

Делаю с бисквитом

Вот этот. Крем- второй вариант

http://forum.niksya.ru/topic/133-tort-tiramisu/

Ира, а тирамису тортик ты делаешь с бисквитом, а савоярди на украшение?

А есть рецепт где-то? Я только описание нашла

Я делала с савоярди по иришкиному рецепту. Очень вкусно получилось. Главное их быстренько опустить в кофе, буквально на секундочку и плотненько друг к дружке уложить.

ВСЕ, сделала торт, сегодня украшу, из остатков сделала кусочек детям, вкусно вышло.

 

Ирин, а ты в МК какой диаметр формы брала. У меня 28 и бисквит пышный получился очень, см 10 примерно, разрезала на 3 коржа, а то на 2 ну очень толсто, и из лишнего (разрезав на 4 части его, еще кусочек получился)))

 

Да, кстати, объясните мне, зачем крахмал в бисквит добавляют и какой? картофельный?

У меня формы разные

Ты делала полную порцию? Как в Трех шоколадах?

Там форма 30 см

В основном делаю в форме 24.

Ты Клубничный делала?

Я обычно из остатков бисквита делаю пирожные Картошка.

Крахмал облегчает бисквит.

Я кукурузный использую

У меня формы разные

Ты делала полную порцию? Как в Трех шоколадах?

Там форма 30 см

В основном делаю в форме 24.

Ты Клубничный делала?

Я обычно из остатков бисквита делаю пирожные Картошка.

Крахмал облегчает бисквит.

Я кукурузный использую

не, порцию 2/3 делала. ага клубничный. Не, бисквит не пропал. получилось 1 целый и 1/4 тортика)))

Наташ, покажи результат

Наташ, покажи результат

ага, дома сфоткая, сейчас я на работе, а торт еще не украшен.

Блин, че то фотку с телефона не вставить. Торт почучился очень вкусный, в меру сладкий, всей семье очень понравился. Конечно первый раз толщина коржей не идеальная. Но теперь все понятно что да как. На юбилей папе 4 числа буду опть делать. Спасибо Ира!!!!!

На здоровье. Рада буду помочь.

Ждем фоток.