Торты. Мастер-класс

Я вообще ленюсь отдельно белки-желтки взбивать,провела эксперимент,разницу не заметила,взбиваю сразу целиком.

в бисквит?

Светланочка,я пекла в мульте бисквит,вышел очень даже удачно

Я вообще ленюсь отдельно белки-желтки взбивать,провела эксперимент,разницу не заметила,взбиваю сразу целиком.

в бисквит?

Не пробовала? честно, я разницы не вижу,кроме грязной посуды))) и Шарлотка получается высокая и пышная,и бисквит.

 

Вы мне про звезды в силиконовых формочках подскажите, а? А то,там Натенка закупку опять организовывает,может,мне пора заказывать их))

 

Пруф))

Я вообще ленюсь отдельно белки-желтки взбивать,провела эксперимент,разницу не заметила,взбиваю сразу целиком.

в бисквит?

Я тоже так всегда делала(и отлично получался), пока однажды не прочитала, что отдельно надо...)) но так ни разу и не попробовала сравнить.

Светланочка,я пекла в мульте бисквит,вышел очень даже удачно

надо пробную выпечку сделать))

Я взбиваю вместе на шарлотку и на рулет

Бисквит получается другой. Более резиновый. Это хорошо для рулета, он скручивается прекрасно в холодном состоянии, не надо предварительно сворачивать с полотенцем. Безразлично для шарлотки, все равно яблоки дают влагу и консистенция получается не как у бисквита на торт.

А вот для торта не очень. Бисквит такой ( когда яйца не разделяешь), более резиновый, плохо режется на коржи, работать с ним не удобно, к рукам липнет, пропитывается плохо.

ты че так долго делала?

ну все верно, я все так и сделала ))) Только вы опытные, я нет Как раз "ваш час" + мои 30 минут по неопытности, так я же по второму кругу стала все делать опять же + 1 час (тут-то я уже опыта набралась ), вот они мои 2,5 часа

Полиночка, расскажи, как итог твоих трудов? С кремом все полегче прошло? Ну, и фото покажешь? Может я окончательно вдохновлюсь на тортик.

Я с мастикой очень люблю, все мечтаю сделать, но пока не решаюсь. Лучше мариновать дальше пойду.

Она, похоже, сейчас делает

Она, похоже, сейчас делает

а-аа, ясно, не будем мешать.

 

Ира, а ты с мастикой делаешь торты, умеешь обращаться? Очень это трудно?

Не делаю, не умею.

Я не люблю мастику, поэтому мне не интересно с ней работать. Я ее как пластилин воспринимаю

Понятно. Но все равно спасибо.

Не делаю, не умею.

Я не люблю мастику, поэтому мне не интересно с ней работать. Я ее как пластилин воспринимаю

Я также,а еще,как представлю, что этот "пластилин" кто-то мял-мял,а ты потом его ешь...(((( тем более, щас все трафареты,слепки, все готовое,так что мастика это уже масмаркет, а твои торты-эксклюзив