Популярное сообщение cherepaha 72545 Опубликовано: 14 января 2015 Популярное сообщение Рассказать Опубликовано: 14 января 2015 Морковкин тортик*********Карамельные звезды Торт из песочного коржа с творожно-сливочным муссом и фруктами Абрикос мускат миндаль*********Клубничный мохитоСмородинка****Три шоколада****Клубничный (см тут шоколадный декор)***Пина КоладаКокосовая панна котта с ананасовым желе*********Роза пустыниМышка продолжение Мышки *******Савоярди********Шоколад и немножко апельсинаСНежный персик ********Клубника-Манго********* Тарт Яблоки в шоколадеПолено рождественское******ПрофитролиЗимний Денечек*******Мангово-малиновый фейерверкСтарый пень вот отсюда 14 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 23 апреля 2017 Рассказать Опубликовано: 23 апреля 2017 1.Любой желатин сначала замачиваем в холодной воде.Листовой в любом количестве водыПорошковый в пропорции 1:6. Т.е. на 10 г желатина 60 г холодной воды 2. Набухшие желатин надо распустить в нагретой жидкости. Здесь возможны варианты. Если для желе, то нагреть небольшое количество сока или пюре, из которого делаем желе примерно до 80 градусов. Листовой желатин отжать и поместить в горячую жидкость. Порошковый отжимать не надо. Перемешать до полного растворения желатина. Если вся масса для желе нагревалась, то можно распускать сразу в этом ой общей нагретой массе. Если желатин для крема, то распускать или в нагретый сливках, или любой другой пригодной жидкости ( сироп, фруктовое пюре). Если делается баварский мусс, то набухшие желатин вводится в горячий крем, потом уже он остается и добавляются сливки.3. Распушенный желатин ввести в основную массу ( холодную) желе или крема. В крем сначала вводится желатин, а потом уже сливки.4. Желатин растворяется про температуре примерно 60-80 градусов. Кипятить массу с желатином нельзя. Закрепила в шапке про работу с желатином. 9 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ольga 1923 Опубликовано: 28 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 28 декабря 2015 А где искать рецепт Таириной елки? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
cherepaha 72545 Опубликовано: 28 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 28 декабря 2015 А где искать рецепт Таириной елки?в кулинарном поединке в десертах 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рапунцель 30405 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 Танечка, спасибо большое за идею, это так по новогоднему В качестве конуса я взяла подстилку под горячее, она идеально свернулась, предварительно я ее обмотала пищевой пленкой, а чтоб конус не развернулся обмотала скотчем. Вчера вечером сделала торт, а сегодня утром обмазала сметаной, маловато развела правда, поэтому есть проплешены но делать еще крем не было времени, надо было на работу бежать 14 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ЛяЛьЧиК 1907 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 А красный краситель, кроме "Сезона" где еще можно купить. В Сезоне он появиться только завтра Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Happymommy 2425 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 девочки, какой торт на НГ сделать? глаза разбегаются, не могу определиться. Ира, Киевский делала? Есть проверенный рецепт? Сильно заморочисто? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ЛяЛьЧиК 1907 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 Мне очень понравился красный бархат в Вероникином исполнении. Очень эффектно выглядит и не сильно сложный Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Happymommy 2425 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 ой, не , почитала рецепт киевского. там его неделю печь надо, уже до НГ не успею Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Happymommy 2425 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 не, ну какая я сегодня неопределенная))) ВСЕ ОПРЕДЕЛИЛАСЬ, буду делат клубничный из рецепта в первом посте. Ира, готовься, буду спрашивать много, тупо и назойливо но ты уж уваж рукожопа, подскажи Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 Жду.Ткни, какой, надо хоть вспомнить, что там. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Сплюш-Ка 18758 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 Ириш,подниму вопрос.Не подскажешь проверенный рецепт мороженого?Есть,кстати,приспособа икеевская для эскимо,а могу и по креманкам разложить.. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 Свет, мне понравилось вот такая фигняНазывается Семифредо.Не совсем мороженое. Но очень вкусноhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/42603/Та часть, что между шоколадными дисками. Я делала без кофе. Можно с чем угодно. 2 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Happymommy 2425 Опубликовано: 29 декабря 2015 Рассказать Опубликовано: 29 декабря 2015 Жду.Ткни, какой, надо хоть вспомнить, что там.восьмой в списке в верхнем посте "Клубничный (см тут шоколадный декор)" Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас