Популярное сообщение cherepaha 72545 Опубликовано: 14 января 2015 Популярное сообщение Рассказать Опубликовано: 14 января 2015 Морковкин тортик*********Карамельные звезды Торт из песочного коржа с творожно-сливочным муссом и фруктами Абрикос мускат миндаль*********Клубничный мохитоСмородинка****Три шоколада****Клубничный (см тут шоколадный декор)***Пина КоладаКокосовая панна котта с ананасовым желе*********Роза пустыниМышка продолжение Мышки *******Савоярди********Шоколад и немножко апельсинаСНежный персик ********Клубника-Манго********* Тарт Яблоки в шоколадеПолено рождественское******ПрофитролиЗимний Денечек*******Мангово-малиновый фейерверкСтарый пень вот отсюда 14 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 23 апреля 2017 Рассказать Опубликовано: 23 апреля 2017 1.Любой желатин сначала замачиваем в холодной воде.Листовой в любом количестве водыПорошковый в пропорции 1:6. Т.е. на 10 г желатина 60 г холодной воды 2. Набухшие желатин надо распустить в нагретой жидкости. Здесь возможны варианты. Если для желе, то нагреть небольшое количество сока или пюре, из которого делаем желе примерно до 80 градусов. Листовой желатин отжать и поместить в горячую жидкость. Порошковый отжимать не надо. Перемешать до полного растворения желатина. Если вся масса для желе нагревалась, то можно распускать сразу в этом ой общей нагретой массе. Если желатин для крема, то распускать или в нагретый сливках, или любой другой пригодной жидкости ( сироп, фруктовое пюре). Если делается баварский мусс, то набухшие желатин вводится в горячий крем, потом уже он остается и добавляются сливки.3. Распушенный желатин ввести в основную массу ( холодную) желе или крема. В крем сначала вводится желатин, а потом уже сливки.4. Желатин растворяется про температуре примерно 60-80 градусов. Кипятить массу с желатином нельзя. Закрепила в шапке про работу с желатином. 9 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
олелукое 8272 Опубликовано: 10 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 10 августа 2015 Полин, ну красота ведь!Как гости, оценили?)) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рапунцель 30405 Опубликовано: 10 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 10 августа 2015 Полин, ну красота ведь!Как гости, оценили?))Спасибо, но он ведь не доделанный, сделала бы глазурь, было бы лучше. Гости очень оценили. Но самый большой комплимент мне сделал папа, который торты вообще не ест, никогда! Сначала у мамы из ее тарелки маленький кусочек отъел, а потом попросил положить ему большой кусок и все съел, так приятно было 13 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Tatus'a 5720 Опубликовано: 10 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 10 августа 2015 Классный получился))) аппетитный и нежный. 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 10 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 10 августа 2015 Молодец, Полин! А ты боялась.Следующий легче пойдет. 3 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 11 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 11 августа 2015 Ирин, как ты думаешь, можно сделать торт для ребенка, которому нельзя молочных продуктов, яиц, желе и из фруктов он ест только яблоки и бананы? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 11 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 11 августа 2015 Проблема Ребенку сколько лет? Шоколад, как я понимаю, тоже нельзя? Из молочных продуктов совсем ничего нельзя (масло, творог, кефир)? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 11 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 11 августа 2015 Проблема Ребенку сколько лет? Шоколад, как я понимаю, тоже нельзя? Из молочных продуктов совсем ничего нельзя (масло, творог, кефир)?Федька это мой. Молочных совсем никаких, шоколад тоже Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 11 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 11 августа 2015 Наташ, вариантhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/41696/ Если еще внутрь добавить яблоки и бананы в карамели, то совсем нормально Еще вариант. Апельсиновый сок можно заменить яблочнымhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/105032/ Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 11 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 11 августа 2015 Наташ, вариантhttp://www.povarenok...pes/show/41696/ Если еще внутрь добавить яблоки и бананы в карамели, то совсем нормально Еще вариант. Апельсиновый сок можно заменить яблочнымhttp://www.povarenok...es/show/105032/О, спасибо, попробуем. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 11 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 11 августа 2015 Вот постный бисквитhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/56496/ И ещеhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/105480/ 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 11 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 11 августа 2015 Я еще нашла крем из безмолочной детской каши Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
XY.Ленчик 4521 Опубликовано: 11 августа 2015 Рассказать Опубликовано: 11 августа 2015 с персиками и апельсиновым соком получилось - месяца два лббовалась мармеладной шапкой у торта, ыыыы теперь буду тренировать бисквит. 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас