Популярное сообщение cherepaha 72543 Опубликовано: 14 января 2015 Популярное сообщение Рассказать Опубликовано: 14 января 2015 Морковкин тортик*********Карамельные звезды Торт из песочного коржа с творожно-сливочным муссом и фруктами Абрикос мускат миндаль*********Клубничный мохитоСмородинка****Три шоколада****Клубничный (см тут шоколадный декор)***Пина КоладаКокосовая панна котта с ананасовым желе*********Роза пустыниМышка продолжение Мышки *******Савоярди********Шоколад и немножко апельсинаСНежный персик ********Клубника-Манго********* Тарт Яблоки в шоколадеПолено рождественское******ПрофитролиЗимний Денечек*******Мангово-малиновый фейерверкСтарый пень вот отсюда 14 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 23 апреля 2017 Рассказать Опубликовано: 23 апреля 2017 1.Любой желатин сначала замачиваем в холодной воде.Листовой в любом количестве водыПорошковый в пропорции 1:6. Т.е. на 10 г желатина 60 г холодной воды 2. Набухшие желатин надо распустить в нагретой жидкости. Здесь возможны варианты. Если для желе, то нагреть небольшое количество сока или пюре, из которого делаем желе примерно до 80 градусов. Листовой желатин отжать и поместить в горячую жидкость. Порошковый отжимать не надо. Перемешать до полного растворения желатина. Если вся масса для желе нагревалась, то можно распускать сразу в этом ой общей нагретой массе. Если желатин для крема, то распускать или в нагретый сливках, или любой другой пригодной жидкости ( сироп, фруктовое пюре). Если делается баварский мусс, то набухшие желатин вводится в горячий крем, потом уже он остается и добавляются сливки.3. Распушенный желатин ввести в основную массу ( холодную) желе или крема. В крем сначала вводится желатин, а потом уже сливки.4. Желатин растворяется про температуре примерно 60-80 градусов. Кипятить массу с желатином нельзя. Закрепила в шапке про работу с желатином. 9 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 10 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 10 декабря 2010 LARA Какой человек-паук прикольный!!! Молодец!!! Надо и мне попробовать сделать картинке. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
LARA 26 Опубликовано: 10 декабря 2010 Автор Рассказать Опубликовано: 10 декабря 2010 Ну и красота тут!!! Очень красивые творения! А красите мастику чем?Пищевыми красителями. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
VoRoNa 2778 Опубликовано: 14 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 14 декабря 2010 Девочки не знаю в какой теме спросить! Подскажите рецепт бисквита пожалуйста.. очень хочется испечь как магазинный чтоб крепенький сладенький и желтенький такой был ))) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 14 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 14 декабря 2010 Девочки не знаю в какой теме спросить! Подскажите рецепт бисквита пожалуйста.. очень хочется испечь как магазинный чтоб крепенький сладенький и желтенький такой был )))Привет! Посмотри у нас в рецептах, я там выставляла апельсиновый бисквит. Очень вкусно))) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
LARA 26 Опубликовано: 14 декабря 2010 Автор Рассказать Опубликовано: 14 декабря 2010 http://www.vkusnyblog.ru/smak/487 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Катёна 113 Опубликовано: 20 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 20 декабря 2010 Подскажите пожалуйста, где у нас в городе можно прикупить красители пищевые и бусинки маленькие такие съедобные(не знаю как называются они правильно) серебристого или золотистого цветов? И ещё вот за утро, до обеда реально сделать тортик из парочки коржей с прослоечкой, и самодельными розочками? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 20 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 20 декабря 2010 Подскажите пожалуйста, где у нас в городе можно прикупить красители пищевые и бусинки маленькие такие съедобные(не знаю как называются они правильно) серебристого или золотистого цветов? И ещё вот за утро, до обеда реально сделать тортик из парочки коржей с прослоечкой, и самодельными розочками?Красители и бусинки теперь только ближе к пасхе можно прикупить, или заказать с интернет магазина.А по поводу тортика - если покрывать мастикой, то лучше делать с вечера, и розочки делать заранее, что б успели подсохнуть.Реально сделать если коржи уже испечены и крем готов. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
eugenia 1114 Опубликовано: 20 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 20 декабря 2010 Подскажите пожалуйста, где у нас в городе можно прикупить красители пищевые и бусинки маленькие такие съедобные(не знаю как называются они правильно) серебристого или золотистого цветов? И ещё вот за утро, до обеда реально сделать тортик из парочки коржей с прослоечкой, и самодельными розочками?пропитаться не успеет, лучше с вечера делать.Бусинки должны быть в больших магазинах: в Империале вроде видела Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
мамася 68 Опубликовано: 25 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 25 декабря 2010 Девочки,вот у меня такая затея .Хочу приготовить тортик на день рождение дочи.Бисквит,припитать йогуртом,положить фрукты,залить взбитыми сливками и сверху второй бисквит,украсить мастикой.Как вы думаете можно такое сочетание?я никогда не пропитывала коржи йогуртом(я даже не знаю можно так или нет)(пропитаются или нет) .Подскажите,может кто готовил. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 25 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 25 декабря 2010 Девочки,вот у меня такая затея .Хочу приготовить тортик на день рождение дочи.Бисквит,припитать йогуртом,положить фрукты,залить взбитыми сливками и сверху второй бисквит,украсить мастикой.Как вы думаете можно такое сочетание?я никогда не пропитывала коржи йогуртом(я даже не знаю можно так или нет)(пропитаются или нет) .Подскажите,может кто готовил.Я бы посоветовала не йогуртом, а мороженым пропитать, получается очень вкусно. Особенно если крем-брюле взять. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
мамася 68 Опубликовано: 26 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 26 декабря 2010 (изменено) Девочки,вот у меня такая затея .Хочу приготовить тортик на день рождение дочи.Бисквит,припитать йогуртом,положить фрукты,залить взбитыми сливками и сверху второй бисквит,украсить мастикой.Как вы думаете можно такое сочетание?я никогда не пропитывала коржи йогуртом(я даже не знаю можно так или нет)(пропитаются или нет) .Подскажите,может кто готовил.Я бы посоветовала не йогуртом, а мороженым пропитать, получается очень вкусно. Особенно если крем-брюле взять.Это как? полить растаявшим мороженым? Изменено 26 декабря 2010 пользователем мамася Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 26 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 26 декабря 2010 Девочки,вот у меня такая затея .Хочу приготовить тортик на день рождение дочи.Бисквит,припитать йогуртом,положить фрукты,залить взбитыми сливками и сверху второй бисквит,украсить мастикой.Как вы думаете можно такое сочетание?я никогда не пропитывала коржи йогуртом(я даже не знаю можно так или нет)(пропитаются или нет) .Подскажите,может кто готовил.Я бы посоветовала не йогуртом, а мороженым пропитать, получается очень вкусно. Особенно если крем-брюле взять.Это как? полить растаявшим мороженым?Да именно так, отличная пропитка! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас