Популярное сообщение cherepaha 72545 Опубликовано: 14 января 2015 Популярное сообщение Рассказать Опубликовано: 14 января 2015 Морковкин тортик*********Карамельные звезды Торт из песочного коржа с творожно-сливочным муссом и фруктами Абрикос мускат миндаль*********Клубничный мохитоСмородинка****Три шоколада****Клубничный (см тут шоколадный декор)***Пина КоладаКокосовая панна котта с ананасовым желе*********Роза пустыниМышка продолжение Мышки *******Савоярди********Шоколад и немножко апельсинаСНежный персик ********Клубника-Манго********* Тарт Яблоки в шоколадеПолено рождественское******ПрофитролиЗимний Денечек*******Мангово-малиновый фейерверкСтарый пень вот отсюда 14 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 23 апреля 2017 Рассказать Опубликовано: 23 апреля 2017 1.Любой желатин сначала замачиваем в холодной воде.Листовой в любом количестве водыПорошковый в пропорции 1:6. Т.е. на 10 г желатина 60 г холодной воды 2. Набухшие желатин надо распустить в нагретой жидкости. Здесь возможны варианты. Если для желе, то нагреть небольшое количество сока или пюре, из которого делаем желе примерно до 80 градусов. Листовой желатин отжать и поместить в горячую жидкость. Порошковый отжимать не надо. Перемешать до полного растворения желатина. Если вся масса для желе нагревалась, то можно распускать сразу в этом ой общей нагретой массе. Если желатин для крема, то распускать или в нагретый сливках, или любой другой пригодной жидкости ( сироп, фруктовое пюре). Если делается баварский мусс, то набухшие желатин вводится в горячий крем, потом уже он остается и добавляются сливки.3. Распушенный желатин ввести в основную массу ( холодную) желе или крема. В крем сначала вводится желатин, а потом уже сливки.4. Желатин растворяется про температуре примерно 60-80 градусов. Кипятить массу с желатином нельзя. Закрепила в шапке про работу с желатином. 9 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Flamingo 657 Опубликовано: 21 января 2015 Рассказать Опубликовано: 21 января 2015 Ира, а какое масло теперь используешь? Раньше вроде где-то мелькало "FIN"(очень мне оно нравилось,эх), а сейчас? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 21 января 2015 Рассказать Опубликовано: 21 января 2015 Ира, а какое масло теперь используешь? Раньше вроде где-то мелькало "FIN"(очень мне оно нравилось,эх), а сейчас?Инга, единственное, которое vы нашли в наших магазинах нормальное сейчас HansdorfДо этого Брест-Литовское использовали Иногда, в крайнем случае и только для песочного теста наше псковское в красных пачках. А для еды теперь на рынке домашнее покупаем Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Flamingo 657 Опубликовано: 21 января 2015 Рассказать Опубликовано: 21 января 2015 О, спасибо, я такого и не видела/не смотрела)) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Atamanka 9703 Опубликовано: 21 января 2015 Рассказать Опубликовано: 21 января 2015 Мы Брест-Литовское покупаем.Не для тортов конечно,а просто для еды.Вкусное очень,сливочное прямо. 2 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 22 января 2015 Рассказать Опубликовано: 22 января 2015 Брест-литовское пропало в Ленте. А я в основном там закупаюсь Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рапунцель 30405 Опубликовано: 22 января 2015 Рассказать Опубликовано: 22 января 2015 А где Журавинкин торт? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 22 января 2015 Рассказать Опубликовано: 22 января 2015 А где Журавинкин торт?третий пункт списка точно ее был 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рапунцель 30405 Опубликовано: 22 января 2015 Рассказать Опубликовано: 22 января 2015 А где Журавинкин торт?третий пункт списка точно ее былКак я его хочу, но боюсь даже представить сколько это денег нужно Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 22 января 2015 Рассказать Опубликовано: 22 января 2015 Да, с нынешними ценами на продукты торты золотые получаются. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Atamanka 9703 Опубликовано: 22 января 2015 Рассказать Опубликовано: 22 января 2015 Брест-литовское пропало в Ленте. А я в основном там закупаюсьмы в нашем Магните берем его Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 23 января 2015 Рассказать Опубликовано: 23 января 2015 Аааа, кривые руки!!!! Не получаются звезды Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 23 января 2015 Рассказать Опубликовано: 23 января 2015 Наташ, звони, дам консультацию Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас