Популярное сообщение cherepaha 72543 Опубликовано: 14 января 2015 Популярное сообщение Рассказать Опубликовано: 14 января 2015 Морковкин тортик*********Карамельные звезды Торт из песочного коржа с творожно-сливочным муссом и фруктами Абрикос мускат миндаль*********Клубничный мохитоСмородинка****Три шоколада****Клубничный (см тут шоколадный декор)***Пина КоладаКокосовая панна котта с ананасовым желе*********Роза пустыниМышка продолжение Мышки *******Савоярди********Шоколад и немножко апельсинаСНежный персик ********Клубника-Манго********* Тарт Яблоки в шоколадеПолено рождественское******ПрофитролиЗимний Денечек*******Мангово-малиновый фейерверкСтарый пень вот отсюда 14 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 23 апреля 2017 Рассказать Опубликовано: 23 апреля 2017 1.Любой желатин сначала замачиваем в холодной воде.Листовой в любом количестве водыПорошковый в пропорции 1:6. Т.е. на 10 г желатина 60 г холодной воды 2. Набухшие желатин надо распустить в нагретой жидкости. Здесь возможны варианты. Если для желе, то нагреть небольшое количество сока или пюре, из которого делаем желе примерно до 80 градусов. Листовой желатин отжать и поместить в горячую жидкость. Порошковый отжимать не надо. Перемешать до полного растворения желатина. Если вся масса для желе нагревалась, то можно распускать сразу в этом ой общей нагретой массе. Если желатин для крема, то распускать или в нагретый сливках, или любой другой пригодной жидкости ( сироп, фруктовое пюре). Если делается баварский мусс, то набухшие желатин вводится в горячий крем, потом уже он остается и добавляются сливки.3. Распушенный желатин ввести в основную массу ( холодную) желе или крема. В крем сначала вводится желатин, а потом уже сливки.4. Желатин растворяется про температуре примерно 60-80 градусов. Кипятить массу с желатином нельзя. Закрепила в шапке про работу с желатином. 9 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Plusha 968 Опубликовано: 13 мая 2021 Рассказать Опубликовано: 13 мая 2021 Девочки, кто-нибудь использовал замороженную клубнику для украшения торта? Решила торт украсить, начала размораживать, а теперь задумалась - не растечется ли она? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Lenchik 2739 Опубликовано: 13 мая 2021 Рассказать Опубликовано: 13 мая 2021 Только что, Plusha сказал: Девочки, кто-нибудь использовал замороженную клубнику для украшения торта? Решила торт украсить, начала размораживать, а теперь задумалась - не растечется ли она? Размороженная клубника так себе выглядит... неукрашательно. Может если только в желе ее залить. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Plusha 968 Опубликовано: 13 мая 2021 Рассказать Опубликовано: 13 мая 2021 А если во внутрь её одним слоем пустить,что с ней лучше сделать? Если с сахаром перемолоть, наверное очень жидкая консистенция будет? Вообщем, что мне с ней делать, девочки, помогайте "спасти" клубнику)) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Lenchik 2739 Опубликовано: 13 мая 2021 Рассказать Опубликовано: 13 мая 2021 Только что, Plusha сказал: А если во внутрь её одним слоем пустить,что с ней лучше сделать? Если с сахаром перемолоть, наверное очень жидкая консистенция будет? Вообщем, что мне с ней делать, девочки, помогайте "спасти" клубнику)) Клубничное конфи как прослойку в торте. Или приготовить желе на верхний слой торта. Я иногда на творожную запеканку сверху кладу ягоды и заливаю желе из части этих ягод. Вкусно и красиво. 2 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
cherepaha 72543 Опубликовано: 13 мая 2021 Рассказать Опубликовано: 13 мая 2021 или курд сварить клубничный Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Natuska 13109 Опубликовано: 13 мая 2021 Рассказать Опубликовано: 13 мая 2021 Господи! Конфи, курд... Раньше мы просто коржи вареньем мазали 1 6 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Мартана 450 Опубликовано: 13 мая 2021 Рассказать Опубликовано: 13 мая 2021 А у меня бабушка делала вафли в вафельнице, крем из сгущенки + сливочное масло и смазывала вафли, и так много слоев. И называлось это Наполеон. Что настоящий наполеон- из слоеного теста я узнала намного позже. Но бабушкин был для меня вкуснее. 4 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Sista 15392 Опубликовано: 14 мая 2021 Рассказать Опубликовано: 14 мая 2021 10 часов назад, Мартана сказал: Но бабушкин был для меня вкуснее. Ещё бы! 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 28 июня 2021 Рассказать Опубликовано: 28 июня 2021 Если муж не любит сладкое, какой торт ему можно сварганить? (про печеночный уже думала) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
cherepaha 72543 Опубликовано: 28 июня 2021 Рассказать Опубликовано: 28 июня 2021 из памперсов еще торты делают))) то есть в принципе чтоб не выпечка? или все-таки выпечка, но с пониженным количеством сахара? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Нюся 26268 Опубликовано: 28 июня 2021 Рассказать Опубликовано: 28 июня 2021 13 минут назад, elefantti сказал: Если муж не любит сладкое, какой торт ему можно сварганить? (про печеночный уже думала) Пицца-торт же 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 28 июня 2021 Рассказать Опубликовано: 28 июня 2021 18 минут назад, cherepaha сказал: выпечка, но с пониженным количеством сахара? Можно и так. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас