Популярное сообщение cherepaha 72545 Опубликовано: 14 января 2015 Популярное сообщение Рассказать Опубликовано: 14 января 2015 Морковкин тортик*********Карамельные звезды Торт из песочного коржа с творожно-сливочным муссом и фруктами Абрикос мускат миндаль*********Клубничный мохитоСмородинка****Три шоколада****Клубничный (см тут шоколадный декор)***Пина КоладаКокосовая панна котта с ананасовым желе*********Роза пустыниМышка продолжение Мышки *******Савоярди********Шоколад и немножко апельсинаСНежный персик ********Клубника-Манго********* Тарт Яблоки в шоколадеПолено рождественское******ПрофитролиЗимний Денечек*******Мангово-малиновый фейерверкСтарый пень вот отсюда 14 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 23 апреля 2017 Рассказать Опубликовано: 23 апреля 2017 1.Любой желатин сначала замачиваем в холодной воде.Листовой в любом количестве водыПорошковый в пропорции 1:6. Т.е. на 10 г желатина 60 г холодной воды 2. Набухшие желатин надо распустить в нагретой жидкости. Здесь возможны варианты. Если для желе, то нагреть небольшое количество сока или пюре, из которого делаем желе примерно до 80 градусов. Листовой желатин отжать и поместить в горячую жидкость. Порошковый отжимать не надо. Перемешать до полного растворения желатина. Если вся масса для желе нагревалась, то можно распускать сразу в этом ой общей нагретой массе. Если желатин для крема, то распускать или в нагретый сливках, или любой другой пригодной жидкости ( сироп, фруктовое пюре). Если делается баварский мусс, то набухшие желатин вводится в горячий крем, потом уже он остается и добавляются сливки.3. Распушенный желатин ввести в основную массу ( холодную) желе или крема. В крем сначала вводится желатин, а потом уже сливки.4. Желатин растворяется про температуре примерно 60-80 градусов. Кипятить массу с желатином нельзя. Закрепила в шапке про работу с желатином. 9 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Жасмин 7972 Опубликовано: 22 августа 2011 Рассказать Опубликовано: 22 августа 2011 Молодец, Наташенька, все придумывает и придумывает!!! Мячик просто загляденье! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Леди 1 Опубликовано: 6 октября 2011 Рассказать Опубликовано: 6 октября 2011 Девочки подскажите еще, как у вас мастика блестит? Очень эффектно смотрится. Чем то ее смазываете? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
eugenia 1114 Опубликовано: 6 октября 2011 Рассказать Опубликовано: 6 октября 2011 Девочки подскажите еще, как у вас мастика блестит? Очень эффектно смотрится. Чем то ее смазываете?водочкой надо обмазать. Может у Evelyn другой секрет. тортик перенесла сюда Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Evelyn 9 Опубликовано: 6 октября 2011 Рассказать Опубликовано: 6 октября 2011 Девочки подскажите еще, как у вас мастика блестит? Очень эффектно смотрится. Чем то ее смазываете?водочкой надо обмазать. Может у Evelyn другой секрет. тортик перенесла сюда Я тоже водочкай обтираю, заодно и пудра стирается, а если совсем нуден блестючий тортик то смазать маслом растительным без запаха. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Татка 7440 Опубликовано: 6 октября 2011 Рассказать Опубликовано: 6 октября 2011 Наташ, торт как всегда шедевральный!!!! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рапунцель 30405 Опубликовано: 14 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 14 мая 2012 У меня может руки не из того места растут, но мастика у меня не очень получилась, как бы я ее не перемешивала и не раскатывала ((( Иркин торт на ДР )внутряХ 11 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
светКа 24905 Опубликовано: 14 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 14 мая 2012 Полиш ты сама делала? очень здорово! рецептом (именно самого тортика) не поделишься? хочу Алёнку на день рождения порадовать Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рапунцель 30405 Опубликовано: 14 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 14 мая 2012 рецептом (именно самого тортика) не поделишься?Коржи делала в мультиварке (рецептик дома) завтра захвачу ) крем сметанный, а между коржами персики консервированные. Тортику главное постоять сутки, он как весь пропитается-нямка а коржи только эти и делаю, уже года 2, как мультиварку купила Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Долли 22124 Опубликовано: 14 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 14 мая 2012 У меня может руки не из того места растут, но мастика у меня не очень получилась, как бы я ее не перемешивала и не раскатывала ((( Иркин торт на ДР )внутряХкрасота, однако! еще одной специальностью овладеваешь Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рапунцель 30405 Опубликовано: 14 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 14 мая 2012 красота, однако! еще одной специальностью овладеваешь спасибо конечно, но как-то не мое это, все косое и кривое мастика эта к столу прилипает ((( Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Долли 22124 Опубликовано: 14 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 14 мая 2012 красота, однако! еще одной специальностью овладеваешь спасибо конечно, но как-то не мое это, все косое и кривое мастика эта к столу прилипает (((ну, если понравилось, будешь и дальше тренироваться ) Хотя я тебя понимаю, лично мне одного раза мудоханья с этой мастикой хватило, чтобы вообще больше даже не думать о втором разе)) 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Irina 15707 Опубликовано: 14 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 14 мая 2012 Полин, классный тортик!!! А рецептик коржей? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас