Популярное сообщение cherepaha 72546 Опубликовано: 14 января 2015 Популярное сообщение Рассказать Опубликовано: 14 января 2015 Морковкин тортик*********Карамельные звезды Торт из песочного коржа с творожно-сливочным муссом и фруктами Абрикос мускат миндаль*********Клубничный мохитоСмородинка****Три шоколада****Клубничный (см тут шоколадный декор)***Пина КоладаКокосовая панна котта с ананасовым желе*********Роза пустыниМышка продолжение Мышки *******Савоярди********Шоколад и немножко апельсинаСНежный персик ********Клубника-Манго********* Тарт Яблоки в шоколадеПолено рождественское******ПрофитролиЗимний Денечек*******Мангово-малиновый фейерверкСтарый пень вот отсюда 14 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 23 апреля 2017 Рассказать Опубликовано: 23 апреля 2017 1.Любой желатин сначала замачиваем в холодной воде.Листовой в любом количестве водыПорошковый в пропорции 1:6. Т.е. на 10 г желатина 60 г холодной воды 2. Набухшие желатин надо распустить в нагретой жидкости. Здесь возможны варианты. Если для желе, то нагреть небольшое количество сока или пюре, из которого делаем желе примерно до 80 градусов. Листовой желатин отжать и поместить в горячую жидкость. Порошковый отжимать не надо. Перемешать до полного растворения желатина. Если вся масса для желе нагревалась, то можно распускать сразу в этом ой общей нагретой массе. Если желатин для крема, то распускать или в нагретый сливках, или любой другой пригодной жидкости ( сироп, фруктовое пюре). Если делается баварский мусс, то набухшие желатин вводится в горячий крем, потом уже он остается и добавляются сливки.3. Распушенный желатин ввести в основную массу ( холодную) желе или крема. В крем сначала вводится желатин, а потом уже сливки.4. Желатин растворяется про температуре примерно 60-80 градусов. Кипятить массу с желатином нельзя. Закрепила в шапке про работу с желатином. 9 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
angel27 792 Опубликовано: 11 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 11 июля 2017 Красивый торт ,молодец !!! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
angel27 792 Опубликовано: 11 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 11 июля 2017 Сколько иностранных слов )) а кейк попсы по какому рецепту делала ??их я еще не пробовала делать Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
legent 3044 Опубликовано: 11 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 11 июля 2017 Чего ты, Света, на меренги наговариваешь?! Красота!!! Супер, вообще не скажешь, что первый раз делала торт. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Olia 583 Опубликовано: 11 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 11 июля 2017 Офигеть, какой красивунный торт!А подтеки по какому рецепту делала? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Solnyshko 3347 Опубликовано: 11 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 11 июля 2017 Спасибо)))Кейк попсы есть рецепт от Kva в кулинарных конкурсах.http://kids60.ru/index.php?showtopic=41660entry936398Первый раз я от туда тесто брала, лепилось хорошо, в этот раз бисквит делала, хуже лепилось. В крошку добавляла сгущенку и масло слив(100 гр), сгущенку полбанки, потом ещё добавляла, так чтоб слепить можно было.А подтеки проще простого))) всякие зеркальные глазури не пробовала делать, просто растопила шоколад и по ложке добавляла молоко, пока получилась нужная консистенция. И ложкой на торт, хотя есть видео со шприца так делают. 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Hloya 7306 Опубликовано: 13 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 13 июля 2017 Поддалась рекламе, купила рикоту в ленте... Посоветуйте, куда ее всунуть, чтоб попроще рецепт был Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 13 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 13 июля 2017 Поддалась рекламе, купила рикоту в ленте... Посоветуйте, куда ее всунуть, чтоб попроще рецепт был и я хватанула, что делать теперь?))) 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 13 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 13 июля 2017 Поддалась рекламе, купила рикоту в ленте... Посоветуйте, куда ее всунуть, чтоб попроще рецепт был и я хватанула, что делать теперь?)))Чизкейк.Или возможную запеканку. Очень вкусно из рикотты получается Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Hloya 7306 Опубликовано: 14 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 14 июля 2017 А чем рикота от маскарпоне отличается? Я ни то ни другое не пробовала Объясните на словах плиз))) А в тирамису маскарпоне кладут, да? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
legent 3044 Опубликовано: 14 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 14 июля 2017 Маскарпоне - ну почти что сливочное масло, а рикотта - творожный сыр. 3 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
KATOK 531 Опубликовано: 14 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 14 июля 2017 Ирина, помогите разобраться, нужен совет - торт нужен к пятнице к вечеру. когда лучше печь коржи? в среду? украшать в четверг? крем будет маскарпоне+сливки, украшение шоколадки и всякие сладкие штучки. простоит все это с четверга вечера до пятницы вечера в холодильнике? я работаю и поэтому могу заниматься тортом только по вечерам, в пятницу ничего с ним сделать не смогу, т.к. пол дня на работе, потом игровая комната и застолье... Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
lyubas 2020 Опубликовано: 14 июля 2017 Рассказать Опубликовано: 14 июля 2017 А меня интересует в какой момент фруктами украшать? Прям на свежую глазурь? Или перед подачей? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас