Комментарии к кулинарным конкурсам

Ир, я б с удовольствием, муж и охотник и рыбак, и грибник- ягодник,но занят сейчас очень, срочный объект+дома ремонт+ машина сломалась, сама в печали, в этом году без черники остались, видимо и без брусники и грибов

Утку дикую готовили в печке на даче, такая вкуснотень получается, и без хлопот- поперчил, посолил, специи по вкусу, соус и овощи по желанию, и в печку до утра- никогда я такой нежной дичи не ела!

Приготовление соленых грибов проще значительно.

Юля меня опередила!

Вчера два литра черных груздей и рыжиков насолила

Выкладывай. Ты совсем по-другому солишь.

Вероник, т.е ты их не отвариваешь?

Вероник, т.е ты их не отвариваешь?

неа

о как первый раз слышу рецепт с сырыми грибами, мои бабки-мамки все время варили

о как первый раз слышу рецепт с сырыми грибами, мои бабки-мамки все время варили

все грибы или именно грузди и другие соленушки?

все грибы или именно грузди и другие соленушки?

Все можно.

Разное время вымачивать только.

Суть в том, что в грибах происходит процесс сквашивания ( как в капусте примерно).

Традиционно как раз холодным способом и солили. В бочках.

Считается, что такие грибы можно есть через 40 дней после начала засолки

Конкурс пока продлю.

Но, вообще, я сердюсь.

Давайте-ка шустрее.

У меня сегодня котлеты из щуки.

На завтра размораживаю всяких уток.

И из клюквы еще ничего не готовили.

Так что жду еще неделю

Ой, приятные новости какие. А то мне и хотелось бы поучаствовать, ну вот что-то никак тут со временем и с делами не совладать было. Обещаю исправиться.

Вот думаю...а дикорастущие травы или яблоки пойдут?последнее время что то я из них всё делаю.