Комментарии к кулинарным конкурсам

Истекла слюной при виде салата из моркови и сыра! Ммммм, пошла готовить что ли...

Ай да Таира!

А яблоки какие аппетитные!

Спасибо, Ирин!

Я в буквальном смысле восприняла твой вчерашний клич и принялась восполнять пустоты.

И народ, смотрю, оживился.....

Вероника,иллюстрации шедевральны ! :-D

Покажу и я осеннее блюдо

Как по мне, так осеннее не придумаешь

Во-первых из дикой утки

Во-вторых, когда, как не осенью самый большой набор свежих овощей

Дымлама

Традиционно делается из баранины или дичи. Т.е. из мяса с ярким вкусом.

Набор овощей практически любой

Итак

Берем казан. Настоящий чугунный, тяжелый.

На дно укладываем куски мяса. Солим перчим

Дальше овощи

Лук (много, крупно)

Морковка (кружками, не много)

Помидоры (толстыми кружками, много)

Перец сладкий (крупно, закрыть помидоры)

Зелень

Картошка (крупными кусками)

Зелень, чеснок

Каждый слой солим и перчим.

Закрываем все капустными листьями.

Ставим на огонь, закрыв крышкой.

Дальше ждем, когда внутри зазвучит вкусно. Тогда огонь уменьшаем до самого маленького и забываем примерно на 2 часа.

Крышку не открывать. Я иногда еще влажным полотенцем накрываю.

Через 2 часа открываем

Капусту безжалостно выкидываем, она сделала свое дело

Вынимаем по слоям

Картошку

Овощи

Нежнейшее мясо, пропитанное овощным соком

И на дне самое главное. Сок дымламы - наваристый бульон. Без капли воды, только овощной и мясной сок

Сфотографировать нормально не дали, т.к. пахнет нереально

Домашние лепешки и красное вино довершат картину.

Приятного аппетита!

Кстати, в прошлый раз делала без картошки, с баклажанами. Клала их под помидоры. Тоже вкусно. Но с картошкой вкуснее.

Аааа, так Сталик Ханкишиев у тебя что-ли учился?

Ткемали делаю из алычи

Плюс чеснок, кинза, жгучий перец, мята

у меня специи почти такие же, только плюс хмели-сунели, базилик, петрушка и кардамон молотый, ну и из обычной сливы

Аааа, так Сталик Ханкишиев у тебя что-ли учился?

Скорее все-таки наоборот.

Сталик когда готовит, ощущение, что запахи из телевизора проникают. И в книжках все так вкусно написано!

 

зы: отварить кукурузу - считается за блюдо в конкурс? у меня с ней очень лирические осенние воспоминания связаны

лирическое отступление класс

Вероника,иллюстрации шедевральны ! :-D

не стреляйте в пианиста! играет, как умеет

ООО,дымляма!!! Как я соскучилась, надо сделать))) Ири,спасибо за секретик с капустными листьями.

И, вообще, Оля, чем умничать, лучше готовь

нифига не вышло, но я даже выложила!

И, вообще, Оля, чем умничать, лучше готовь

злая ты. Я ж пошла...

 

нифига не вышло, но я даже выложила!

я не злая, я справедливая

Рецепт классный

Описание, как обычно сногсшибательное

 

 

зы: отварить кукурузу - считается за блюдо в конкурс? у меня с ней очень лирические осенние воспоминания связаны

Вероника, тебе от Яши привет. Причитал твои воспоминания, пустился в свои. Сказал, что в его время детей посылали в прямом смысле слова, на хрен. Ну, т.е., хрен они собирали в Победе.

Пы.сы. мы только картошку собирали. Никакой романтики