Комментарии к кулинарным конкурсам

Девочки, какие умнички! такие хлеба пекут! а я тут со своей лепешкой...)))) хотя она и правда, очень вкусная получается) Выкладывайте в конкурс, хороший же хлеб получился!-

ох..мои хлеба на закваске оставляют пока желать лучшего)) надо увеличивать время расстойки. Столько оказывается нюансов есть.

#дефектыхлеба

Девочки, какие умнички! такие хлеба пекут! а я тут со своей лепешкой...))))

Инга, а почему не выкладываешь? По-моему, классный хлеб. А закваску как делаешь?

А мне самой не очень понравился, поэтому не выкладываю, какой-то не воздушный, плотный батон)

МОгу рецепт скинуть, если нужно, брала в инстаграме у Вани Забавникова.

ну у меня еще дома не сильно жарко, поэтому нужно увеличивать время выстаивания, а у меня времени как обычно не хватает(или терпения,не знаю))

Закваска со второго раза вроде получилась на муке 1сорта.

Коротко суть такая: 100г муки+100г воды замесить и оставить в банке(или под тряпочкой или под крышкой), и ждать когда появится кислый запах, потом покормить : взять из банки 50гр. закваски, добавить 100г воды и 100г муки. опять оставить, и тут я не знаю что пошло не так, но обычно начинает закваска поднимать хорошо, а у меня сидела пару дней, но потом поперла)). и потом кормить когда поднимется раза в 2 (раз в 6-12(у кого как) часов вроде), через пару кормлений можно печь( из остатков закваски)

я теперь поставила в холодильник, так нужно раз в 3-4 дня кормить, и буду потихоньку экспериментировать.

Еще ржаную вывела закваску, сегодня должна быть готова, завтра спеку ржано-пшеничный ( потому что муки ржаной мало осталось ) хлеб, или сегодня в ночь))

Давайте я конкурс еще на 2 дня продлю. До 13 мая. Ждем заквасочного хлеба.

Конечно, мне очень интересно на ржаной хлеб посмотреть, я его обожаю

Давайте я конкурс еще на 23 дня продлю. До 13 мая. Ждем заквасочного хлеба.

Ира, ну что ты делаешь?))

ПОшла искать рецепты - столько всего интересного

Только сейчас увидела, что написала "на 23". Исправила

Инга, хлеб потрясающий!

А у меня все руки не доходят закваску вырастить

Инга, хлеб потрясающий!

А у меня все руки не доходят закваску вырастить

Спасибо! Закваска оказалась не такая страшная, как мне представлялось.

И оказывается столько нюансов. Он не должен так рваться на разрезах и внизу, хотя в этом тоже есть какая-то своя прелесть)

Эх, до печки не добраться, испек бы каравай на капустном листе

Хлеб должен печь мужик, одного пекаря видел...

угу, пока мы бы ждали,что мужики будут печь хлеб, семьи бы вымерли от голода...

Опрос по хлебу сделаю вечером.бУтром не успела, а с планшета геморойно очень.

Так что, если есть желающие, то можно еще до вечера выкладывать.

Еще хотелось посоветоваться. Если делать конкурс "дешево и сердито", то как лучше.

Вариант 1. Оговаривается сумма, которую можно потратить на продукты. Тогда вопрос, на семью, на порцию, на сколько-то порций?

Вариант 2. Оговариваются продукты, которые можно использовать. Например 3 обязательных продукта +2 по выбору+специи

Может еще есть предложения?