Комментарии к кулинарным конкурсам

А мои куличи хоть и расстроили меня вчера своим внешним видом, но оказались очень вкусные. Спасибо, Вероника, за рецепт.

А вот тут голосуем

http://kids60.ru/index.php?showtopic=52274&st=0#entry1321528

 

А мои куличи хоть и расстроили меня вчера своим внешним видом, но оказались очень вкусные. Спасибо, Вероника, за рецепт.

Алена, ты форму на сколько заполняла?

На 1/3 самое оптимальное получается

А вот яйца...из серии ожидание- реальность...почему то совсем не захотели красится черникой...хорошо хоть старый добрый лук не подвёл, не зря позорилась вмагазине, шелуху нагребая

Да вот в этом и была моя ошибка, не захотела во второй заход еще печь, попытались все тесто уместить на один противень, поэтому и формы наполняла почти наполовину.

в прошлом году разбирали, какие хитрости с черникой

у меня -пастеризованная, без добавления воды. когда крашу - добавляю немного воды,примерно половину от объема. щедро сыплю лимонную кислоту (примерно столовую ложку на 700-800 г жидкости) - она разъедает верхний слой скорлупы, краска проникает глубже. бонус - яйца чистятся легче, мне это актуально, ибо домашние-свежие

дальше

яйца стоят в этой воде практически до полного остывания

если вытащить,ополоснуть и просто высушить - будут практически однотонные

если легонько перекатывать в руках под сильным напором воды, проявится тектура

если тщательно тереть руками - краска почти снимется, но будет интересный эффект слегка крапчатых яиц, яйца будут серо-сиреневые

Таира в прошлом году красила свежей черникой, были очень красивые синие

Ирина,чем так красиво разрисовала куличики?и как глазурь делаешь?так красиво.вот у меня не получается такая густая,белая.Хотя куличи нынче у меня очень к=вкусные получились.Тесто рассыпчатое,нежное.Я добавила туда тыквенный сок в тесто,от этого куличи такой жёлтенький в разрезе,красивый.

И я в восторге от куличей, и мои домашние все. Ещё раз спасибо Веронике за рецепт . Я теперь , когда что-то делаю , то в инете больше не ищу, шарю по форуму)))

Обычная глазурь. Белок сахарная пудра, лимонный сок.

Густоту хорошо соком регулировать.

А есть секреты варки яиц, чтоб не трескались? У меня из 12 яиц 6 треснули(((( соль насыпала, все равно(

В этом году куличи печь не стала, купили лентовские. Сделала просто тортик суфле. В конкурсе с ним пролетаю, не отсняла процесс)))

Из потрескавшихся яиц накрутила шариков (сыр+крабовые палочки+ яйца+майонез+чеснок).

Яйца красили в луковой шелухе, из нескольких сделали зверушек с дочкой.

 

Tainaka, чем зверушек красили? )) такие прикольные

И тортика захотелось сразу

Tainaka, чем зверушек красили? )) такие прикольные

И тортика захотелось сразу

2 яйца покрашены в луковой шелухе, 3 просто белые. Украшение из набора.