Перейти к публикации
  • Зарегистрируйтесь на форуме, или войдите, чтобы отвечать в темах и видеть скрытые разделы

    .

Натали

Меню для праздничного стола

Рекомендованные сообщения

Девочки, молодчинки! Очень красиво и интересно!

А что за сайтик, не подскажите ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах


Кек ореховый:

Состав

 

яйца - 4 шт,

сахар - 0,5 стакана,

сливочное масло - 50 г,

разрыхлитель - 1 чайная ложка,

мука - 3/4 стакана,

какао - 1-2 столовых ложки,

лимон - 0,5 шт,

грецкие орехи - 2 столовых ложки

 

Приготовление:

 

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.

Орехи измельчить. Лимон вымыть, обсушить и натереть вместе с цедрой на терке.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао.

Размягченное сливочное масло растереть с половиной нормы сахара (2 столовых ложки).

По одному добавить желтки, не прекращая растирать массу.

Затем добавить орехи, натертый лимон и хорошо перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем и какао и еще раз перемешать.

Охлажденные белки взбить с сахаром (2 столовых ложки) в крепкую пену.

 

* белки взбивать сначала при минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты. Когда белки взобьются в пышную пену и при наклоне не будут вытекать из миски, не прекращая взбивания постепенно всыпать сахар

 

В тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать его, поднимая ложкой снизу вверх.

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания.

Выпекать кекс при температуре ~180°С ~30 минут.

Готовый кекс остудить, аккуратно извлечь из формы и полить растопленным шоколадом.

 

А адрес кто-то из наших девочек выкладывал! Спасибо им за это! http://gotovim-doma.ru

ООООчень рекомендую!

А роллы и суши делать не трудно! Просто повозиться надо! Я готовила по книге так:

Отвариваем рис для суши, перемешиваем его с соусом для склейки риса начинаем лепит полешки, на которые потом укладываем кусочки рыбы!

А вот для роллов нужен специальный коврик, на него выложить лист нори (водоросли в которые заворачиваем начинку), затем рис и в середину любую начинку! После этого, начинаем заворачивать всё это в рулет, утрамбовывая ковриком, нарезаем нужными размерами и роллы готовы! Выложить на блюдо, украсить имбирем, подать соевый соус с васаби(горчица)!

Я делала пару раз! Но на мой взгляд, если очень хочется японской кухни, то прямая дорога в кафе! Это я на праздник расщедрилась!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пузырёк, спасибо. Сайтик знакомый ;) А вот кексик на выходных испеку обязательно! :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Пузырёк, спасибо. Сайтик знакомый ;) А вот кексик на выходных испеку обязательно! :rolleyes:

Да не за что! Просто иногда полезно побродить по старым записям форума! Так что дерзайте! :good:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки какую вы тут красоту наготовили. вот сижу смотрю и как то сразу праздника захотелось, эх...нати бы повод.

eugenia, подскажи а где ты мастику покупала?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Салат "Ананас" взяля на том же сайте.

Торт украшала: http://forum.say7.info/forum36.html

вот где украшение шубы взяла не помню. :blink: он у меня в кулинарном электронном блокноте записан.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки! Повод будет! Ведь вон сколько нас весенних беременюшек осталось!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки какую вы тут красоту наготовили. вот сижу смотрю и как то сразу праздника захотелось, эх...нати бы повод.

eugenia, подскажи а где ты мастику покупала?

На сайте http://forum.say7.info/forum36.html написано как делать из маршлоу (детальки делала из такой)

А сам торт покрывала из мастики: сухое молоко 160г, сахарная пудра 160г (потом еще добавляла), сгущенка 160-200г (не красила, краски жидкой не нашла, для яиц испугалась вдруг потравлю всех, а пробовала кофем, кракаде и др. - консистенция не та)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А вот что я готовила на Андрюшкино годовасие:

- канапе (закуска)

de7a93019f20.jpg

 

- тарталетки с салатом «Мимоза»

63ad0dfff40b.jpg

 

- салат "Подсолнух"

54e19dd9f93b.jpg

 

- салат «Оливье»

c47989193344.jpg

 

Ещё делала лавашные рулетики и салат «Грибная полянка», но не успела сфоткать :( Кстати, «Грибная полянка» пошёл у гостей на ура-съели сразу :connie_wackygirl:

 

А для гостей с малышами делала небольшой стол, так сказать "детский" (увы, нет фоток):

 

-Фруктовое канапе

Ингредиенты:

  • 2 банана
  • 5 слив
  • 1 киви
  • 2 нектарина или персика
  • 1 груша
  • небольшая гроздь винограда

Рецепт приготовления:

Указанного количества ингредиентов придерживаться не обязательно, фрукты можно брать любые и в любом количестве.

Все фрукты хорошо вымыть и высушить. Бананы почистить и порезать кружочками. Почистить киви и нарезать кубиками. Также кубиками нарезать нектарины.

Виноград отделить от веточки, сливы и грушу порезать кубиками. На шпажки нанизать кусочки фруктов, чередуя их по цвету.

 

 

-Бананы, фаршированные орехами в шоколаде

Ингредиенты:

  • 3 банана (500 г)
  • 100 г шоколада
  • 150 г грецких орехов (или любых по вкусу)

Рецепт приготовления:

Орехи положить в блендер.

Измельчить.

Если блендера нет, орехи можно потолочь.

Шоколад растопить на водяной бане.

Смешать шоколад и орехи (немного орехов оставить для посыпки).

Бананы почистить, разрезать вдоль.

Каждую половинку разрезать поперек на 3 части.

Из получившихся кусочков удалить сердцевину.

Шоколадно-ореховой массой "нафаршировать" бананы.

Посыпать орешками.

 

- Десерт «Морозко»

Ингредиенты:

  • мороженое
  • печенье
  • орехи (любые по вкусу)
  • шоколад

Рецепт приготовления:

Печенье измельчить.

Орехи мелко порубить или измельчить в блендере.

Шоколад натереть на терке или настрогать острым ножом.

В креманку положить немного мороженого.

На мороженое выложить слой печенья.

На печенье выложить мороженое.

Посыпать орешками.

Выложить мороженое.

Посыпать шоколадом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Классное оформление салата "Оливье"!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ань, все очень красиво! Умничка! А где рецепт полянки? Дай хоть почитаем...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Danna, молодец! Все очень интересно и красиво оформила.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки, спасибо :wub:

Вот рецепт "Грибной полянки"

http://www.say7.info/cook/recipe/173-Salat-Gribnaya.html

я делала с мариноваными опятами, оформляла,как на сайте: вкусно, быстро и красиво :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Danna ну ты мастерица настоящая, это не просто блюда - шедевры!!!!Ммммммм так аппетитненько и эстетично :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девушки, мб кто-нибудь знает вкусный рецептик паштета из печени птиц?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот что я нашла, честно, ни разу не готовила

 

ПАШТЕТ ИЗ ВАЛЬДШНЕПОВ 5 вальдшнепов, 250 г фарша из говядины и свинины, жир от вальдшнепов, мускатный орех, 3 ч. л. коньяка, яйцо, 7 ломтиков бекона, 2 лавровых листа, соль, перец и чеснок. Вальдшнепов потушить 15 мин., отделить кости и внутренности. Мясо вальдшнепов вместе с внутренностями измельчить с помощью очень тонкого ножа и обжарить на жиру. Смешать с фаршем из говядины и свинины, добавить чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Из костей вальдшнепа сварить бульон. Отдельно смешать яйцо, коньяк, тёртый мускатный орех, 5 ложек бульона. Туда же выложить фарш. Всё перемешать до получения однородной массы, добавить лавровый лист, украсить ломтиками бекона. Запечь в духовке на среднем огне 1 час 40 мин. Готовый паштет остудить, накрыть крышкой и выдержать в холодильнике несколко часов. Кстати, из бульона получится изысканное желе. Приятного аппетита!

 

Паштет из печени.

 

1. Для приготовления паштете потребуется 2е небольшие луковиц, 2е небольшие моркови, 500гр печени (в последнее время готовлю из куриной), 150-200гр сливочного масла. Лук и морковь тушим до состояния "почти"готовности (тушу с добавление оливкого масла, можно любое растительное), добавляем печень доводим до готовности. Добавляем сливочное масло и взбиваем все блендером. Можно добавить зелень, грибы, паприку по желанию. Если нет блендера, то пропустить все через мясорубку 2 раза, масло сливочное добавить растопленным и тщательно перемешать.

 

2.печеночный паштет

500 гр. печени (желательно куриной)

100 гр. сала

100 гр. сл. масла

2-3 головки лука

1-2 морковки

печень и сало пожарить, отдельно на постном масле пожарить лук и морковь. Затем все перкурутить на мясорубке (еще лучше комбайн) добавить сл. масло, соль перец (по вкусу) все хорошо взбить и сложить в судок.

Изменено пользователем Эрика

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот такой тортик делала Андрюшке на пол года:

a3849b2666c9.jpg

 

(6 - это 6 месяцев, а не лет :rofl: )

 

5f0f13b70816.jpg

Изменено пользователем eugenia

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Женя, обалдеть, такая красота)))) Молодчинка))) Андрюшка, наверное, паровозиком поиграть хотел?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Женя, очень забавный тортик получился и сынуле сразу видно понравился :). Из мастики лепила? Классно получилось!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...