Что у вас на ужин? 👩‍🍳

и так и эдак можно

обычно, если как начинка, то прям в сливках топят

если нарезать аккуратными ломтиками - то и украшать этим можно

забыла - при карамелизации еще корицу можно добавить, если она нравится

1 час назад, Plusha сказал:

Свежие или лучшие консервированные брать? 

Я бы взяла консервированные. Т.к. свежие, особенно сейчас,быстро плесневеют, буквально на следующий день 

Дети просили торт, но мне что-то очень лень. Решила отмазаться и заказала в новом для меня месте суши и пиццу. Торт испеку через месяц ))) на ДР сыну. Итак недавно на отдыхе лопали мороженое и десерты сколько влезет, а лезет много ))

К нам завтра гости нагрянут, сегодня ужин не готовила, вся в работе.. Торт .. Салаты.. 

Детям яйца отварила вот и ужин 

11 часов назад, Plusha сказал:

Собралась печь торт "молочная девочка", крем там из взбитых сливок. Девочки, посоветуйте, что ещё в качестве начинки можно добавить? В прошлый раз делала только со сливками, домашние сказали, что не хватает чего-то, пресноватый какой-то что ли.. 

Консервированные персики, ананасы.. 

Я в Молочную девочку желе еще делала, кисленькое, можно мусс сделать.. 

Можно вишню замороженную проварить с сахаром и водичкой, сиропом от них пропитать коржи, а ягодки как начинку в крем утопить... Клубника, земляника, любые ягодки. 

Картошка с творогом вчера была. Еще делала сыр плавленный первый раз.

ну рассказывайте про сыр, что ли

хочется нормального сыра не за миллион денег, а в эстонию не пускают

я нормальный сыр  давно уже приноровилась у наших фермеров покупать)

2 часа назад, cherepaha сказал:

ну рассказывайте про сыр, что ли

хочется нормального сыра не за миллион денег, а в эстонию не пускают

Я типа брынзы делала на домашнем козьем молоке. Пришлось покупной кефир добавлять, думаю на своём вышло бы вкуснее. Но и так вполне съедобно. 

Молоко — 4 ст.

Кефир — 4 ст.

Яйца — 6 шт.

Соль — 20 г

Зелень, специи 

Молоко и кефир смешать. Взбить яйца, добавить к ним соль и опять взбить.Нагреть немного молоко и кефир и влить яичную смесь. 

После кипения проварить несколько минут — должна начать отходить сыворотка. Чуть остудить массу, добавить специи.

Дуршлаг простелить марлей, перелить в него массу. 

Скрутить в узел, подождать пока вся лишняя жидкость стечет.

Когда сыворотка стечет, убрать в холодильник под пресс на ночь.

4 часа назад, cherepaha сказал:

ну рассказывайте про сыр, что ли

хочется нормального сыра не за миллион денег, а в эстонию не пускают

Вчера в тырнете вычитала:

0,5 кг творога

2 яйца

1 ч.л. соли

1 ч.л. соды (все без горки)

2-3 ст.л. деревенской сметаны (по рецепту можно заменить сливочным маслом 70-100 гр., но у меня была сметана)

Все смешать, пробить погружным блендером, варить на водяной бане 15 минут, помешивая.

Сода вступает в реакцию с творогом, когда перестанет пузыриться, можно считать, что сварилось. Можно добавить грибы, зелень, ветчину или что угодно. Вылить в форму, охладить.

У меня получился очень мягкий и кисло-соленый. Думаю, если взять творог посуше и свежайший, будет вкуснее.

Кабачковые оладьи, грибница

Фаршированные перцы в сметанной подливе, ёжики в томатной подливе.

Только что, Sista сказал:

Кабачковые оладьи, грибница

  привиделось

Вчера про Египет передачу посмотрела ))