Мичуринка 1106 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 ох как вкусно выглядит шашлычок...) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ПетербурЖенька 5403 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 Девочки, сегодня в кои-то веки сварила борщ. Слышала, чтобы от горячей температуры "красный цвет" не ушел, нужно добавить или столовую ложку лимонного сока или чайную ложку уксуса вроде. Но я нашу еду даю Илье, можно уксус добавить или ну его? В принципе, на кастрюлю чайная ложка это ведь мизер? Светик, рецепт соуса не дашь? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
светКа 24905 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 а как ашашлычки делала? где лосося берете брала филе в империале.сняла шкурку и нарезала на квадратики . Сделала соус: 1ст.л. Соевого соуса, сок четверти лимона, чайную ложку масла растительного ( в оригинале надо оливковое,но мне не нравится его запах). В этом маринаде обваляла кубики и оставила на несколько часов мариноваться. А сливочный соус тоже легко делается и обалденный на мой вкус: обжарить муку до светло-коричневого цвета. В сковородке нагреть сливки и постепенно помешивая всыпать эту муку. Потом добавить укропчика для аромата и посолить . 5 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
<Александра> 12577 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 так светик, а как потом то готовить шашлычок, просто обжарить7 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Нюся 26268 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 (изменено) Светик, рецепт соуса не дашь?кроме как у Светы соус (мука + сливки)можешь посмотреть в интернете соус Бешамель, тоже сливочный.мне например нравится: ложка парочка ложек растопленного сливочного масла, ложка муки обжареной, влить потихоньку стакан молока мешать до загустения, соль/перец по вкусу) зы: поправила Изменено 8 октября 2014 пользователем Нюся 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
светКа 24905 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 Надо будет записать в копилку рецептов и в следующий раз такой попробовать, с соусом всегда намного вкуснее Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Нюся 26268 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 Надо будет записать в копилку рецептов и в следующий раз такой попробовать, с соусом всегда намного вкуснееи твой соус - тоже Бешамель там мильён вариантовhttp://www.crevetka.com/articles/view/135 во тут историю соуса нашла и варианты) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
cherepaha 72547 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 Девочки, сегодня в кои-то веки сварила борщ. Слышала, чтобы от горячей температуры "красный цвет" не ушел, нужно добавить или столовую ложку лимонного сока или чайную ложку уксуса вроде. Но я нашу еду даю Илье, можно уксус добавить или ну его? В принципе, на кастрюлю чайная ложка это ведь мизер?никогда с уксусом не делалатушу свеклу с помидорами, борщ красный, цвет не уходит - борщ уходит быстрее 3 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
MARISSA 3696 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 Бабушка часто готовила такой соус, не знала она, что называется Бешамель))) ,а называла - макалкой))) да и в основу брала не масло сливочное, а сало. 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Долли 22124 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 Девочки, сегодня в кои-то веки сварила борщ. Слышала, чтобы от горячей температуры "красный цвет" не ушел, нужно добавить или столовую ложку лимонного сока или чайную ложку уксуса вроде. Но я нашу еду даю Илье, можно уксус добавить или ну его? В принципе, на кастрюлю чайная ложка это ведь мизер? Светик, рецепт соуса не дашь?а ты свеклу тушишь предварительно? я тушу, а в суп добавляю уже в самом конце и варю совсем немного, до закипания 1 Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
светКа 24905 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 так светик, а как потом то готовить шашлычок, просто обжарить7 не, на шпажки нанизать и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15( кто как любит: нежное или более сухое мясо). Я периодически кручу шпажки, чтоб равномерно со всех сторон пропекалось. Можно еще между кусочками всякие вкусняшки добавлять: перец, кабачок, дольки лимона. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ПетербурЖенька 5403 Опубликовано: 8 октября 2014 Рассказать Опубликовано: 8 октября 2014 (изменено) Да, Нюсь, бешамель люблю делать. Еще иногда белый винный уксус туда добавляю, особенно если фетуччини с морепродуктами делать. Даш, да, тушу, видимо,правда в самом конце надо добавлять, чтобы цвет не ушел! Изменено 8 октября 2014 пользователем ПетербурЖенька Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунтВойти
Уже зарегистрированы? Войдите здесь.
Войти сейчас