Перейти к публикации
ири

Королева осени

Выбираем лучшее блюдо  

24 пользователя проголосовало

  1. 1. Выбираем лучшее блюдо

    • Классический тыквенный пирог или «Pumpkin Pie» по-американски
    • "Осенние грядки". Тыква с овощами в горшочках.
      0
    • "Рис с тыквой и фаршем"
      0
    • Тыквенный пломбир
      0
    • Рыжее рагу
      0
    • Тыквенный пирог с кленовым сиропом
    • Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками
    • Тыквенные сконы
    • Пирог с тыквой и яблоками
    • Авторский тыквенный суп-пюре
      0
    • Тыквенные оладьи
    • Суп-пюре из тыквы с беконом и ароматными сухариками
    • Брауни с тыквой
    • Солнечный салат
    • Чатни из тыквы с чили и корицей


Рекомендованные сообщения


Kva

на тыкву даже просто смотреть радостно - такая она яркая, веселая!

и я так ее люблю, что готова есть и сырой - мне очень вкусно

 

Солнечный салат

 

тут вообще все просто: натереть на терке для корейской морковки тыкву и яблоко

заправка - оливковое масло, сок лимона и мед

post-1116-0-37255600-1478493218_thumb.jpg

  • Like 13

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Kva

доедаем большую тыкву :)

давно хотела приготовить чатни, но как-то все не складывалось.

 

Чатни - это традиционный индийский соус. Чатни готовят из любых овощей и фруктов — из манго, слив, яблок, ревеня, томатов, тыквы, цитрусовых и других плодов. Соус бывает жидким или густым, как джем, он имеет однородную структуру или готовится с кусочками овощей, фруктов и ягод. В зависимости от специй чатни приобретает сладкие, острые, кислые, горькие или терпкие нотки. Чатни подают холодным или горячим, при этом вкус приправы меняется до неузнаваемости.

Хороший чатни, по словам индийских поваров, должны быть таким острым, что его едва можно есть, и таким сладким, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом.

 

Это была минутка истории, а теперь, собственно, рецепт:

 

Чатни из тыквы с чили и корицей

 

Тыква 500 г

1 апельсин (только мякоть, без перегородок)

половина лимона

1 ст л соли

имбирь 1,5 см (натереть на мелкой терке)

1 острый перчик (мелко нарезать)

100 г сахара

1 палочка корицы

120 мл белого винного уксуса

 

Тыкву нарезать кубиками, посыпать солью и поставить на ночь в холодильник.

На следующий день тыкву хорошо промыть под холодной водой.

Тыкву - в сотейник с толстым дном. Туда же добавить всё остальное. Жалко что не сфотографировала этот момент - уже было красиво!

Довести до кипения и тушить 45 минут на медленном огне.

Палочку корицы достать.

Уже готовое чатни некоторые перемалывают блендером до однородного состояния. Я люблю "кусочки", поэтому перемалывать не стала.

Для меня оказалось просто нереально вкусно! Дети есть не стали, им остро. Муж оценил :)

post-1116-0-55927600-1479054990_thumb.jpg

  • Like 10

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ири

Наши победители

 

1 место - Жасмин (Суп-пюре из тыквы с беконом и ароматными сухариками)

2 место - Kva (Брауни с тыквой)

3 место - Каравайка (Тыквенный пирог с кленовым сиропом)

3 место - ЛяЛьЧиК (Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками)

 

Молодцы!!!!

  • Like 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Эта тема закрыта для публикации сообщений.

×
×
  • Создать...