Не просто блины

Блинный салат с курицей

Состав:

• 4 блина
  
• луковичка
  
• кукуруза консервированная
  
• свежий огурец
  
• морковь
  
• куриное филе
  
• майонез или сметана
  

Печем блины (я вам свои не покажу, они у меня корявые всегда), съедаем не до конца. Ставим вариться морковь и куру. Блины сворачиваем в трубочку и нарезаем лапшой. Добавляем кукурузу, нарезанные кубиками огурец, отварные моркву (или потереть на крупной терке) и куриное филе. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистости. Все смешиваем и заправляем сметаной или майонезом.

Блин, очень вкусный салат оказался!))))

я не успеваю в блины начинку засунуть

мои мальчики их сметают вмиг

сегодня третий раз на неделе пекла

Сегодня утром, наконец, встретились на моей кухне блинчики и начинка для них

ыыы, ура!

Блинчики с курицей и грибами

начинка: потушила кусочки куриной грудки в домашнем томатном соусе , добавила туда замороженные шампиньоны, еще немного потушила, выпарила лишнюю жидкость и щедро сыпанула зелени - укропа и кинзы.

Блинная пицца

И тут Остапа понесло.... (мало мне оказалось двух выложенных рецептов )

Печем блин толщиной 3-5 мм (в тесто можно добавить соли, пряных трав и специй по желанию). Переворачиваем, чтобы убедиться, что он легко отстает от сковороды (с начинкой блин станет тяжелее). Выкладываем на него всё, что душа пожелает: у меня это помидоры, грибы, сыр и зелень (но по вашему желанию можно добавить бекона, курицы, креветок, майонеза, оливок и т.п.). Щедрой рукой посыпаем сыром, тут же выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и ждем 1-2 минуты, чтобы расплавился сыр.

Примечания: 1) вытаскивать легче всего двумя лопатками сразу, 2) если печь на керамической или антипригарной сковороде, то можно печь практически без масла (или с наиминимальнейшим количеством), тогда блин будет нежирный и кусочек пиццы можно будет брать руками (хотя чо там: обычные масляные блины мы ж иногда руками едим).

Блины дрожжевые с начинкой.

4 стакана молока подогреть,

20 гр. дрожжей,

1/2 стакана сахара,

1/2 ч.л. соли,

ванилин по вкусу,

2 стакана муки,

4 яйца все вмешать в молоко.

Оставить на час побродить,

еще 2 стакана муки вмешать и можно выпекать.

Для начинки

1. Творог и сметана рыночные+сахар.

2. Вареная грудинка со слегка обжаренным луком пропущены через измельчитель, добавлено 1/2 стакана бульона, закипяченного с чайной ложкой муки.

Получились очень тонкие и нежные.

Табличку забыла(

Блинчики Экзотические

Печем блины по своему обыкновению. Единственное условие - не класть в тесто много сахара, т.е. блины должны получиться пресными. Когда блины готовы,варим апельсиновый курд. Нам понадобится:

2 апельсина

2 яйца и 2 желтка

100 г сахара

80 г сливочного масла

С апельсинов снимаем цедру с помощью мелкой терки, из самих апельсинов выжимаем сок, соединяем. В сок выбиваем яйца, насыпаем сахар. Далее на водяной бане при постоянном помешивании варим смесь до загустения, по аналогии с заварным кремом. Когда масса загустеет, снимаем с бани, процеживаем ее. В получившийся крем кладем масло, перемешиваем до однородности, накрываем мисочку пищевой пленкой и отправляем охлаждаться в холодильник.

Тем временем в мисочке топим шоколад, режем колечками бананы. Далее на край блина выкладываем дорожку из примерно 1\4 банана и поливаем сверху приблизительно 1 столовой ложкой растопленного шоколада. Сворачиваем в трубочку.

Наливаем чай, берем себе на тарелочку блинную трубочку, сверху поливаем апельсиновым курдом и наслаждаемся экзотическим вкусом и ароматом

уф, успела ))

в самом начале была идея приготовить блинную лазанью с грибами, но пока я как обычно сиськи мяла прокрастинировала- смотрю уже много подобных вариантов (со слоями), и как-то энтузиазм пропал.. да и муж не в восторге был от этого варианта, говорит давай лазанью (нормальную) отдельно, блины- отдельно )) но просто блины- это ж скуучно.. а тут масленица, понимаю что сейчас или никогда через год )) и тут волею судеб попался мне на просторах сети интересный рецептик: по картинке смотрю- одни блины (но выложены прикольно), а называется- оливье! (если что- любимый салат моего мужа) ну думаю- сам Бог велел приготовить ))) сбегала купила недостающие продукты, муж как раз по делам уехал, и я начала творить:

Салат- масленичный сюрприз для мужа

ну и так, до кучи )) обычных-то блинов все равно печь пришлось, а у меня вишни замороженные уже пол года в морозилке лежат-ждут своего часа, вот вырвала я для себя три блинчика и состряпала на скорую руку

Десертик- для себя любимой ))

Вынашивала идею этого блюда неделю. А всё потому, что не было у меня говяжьей косточки на бульон. Даже пришлось спрашивать где покупают эти косточки, ибо я обычно супы на курином или фрикаделичьем бульоне варю. Итак,

Венский суп с блинами.

У него смешное название "Фритатенсуппе".

Рецепт прост. Варим крепкий говяжий бульон (говяжья косточка, половина лука и моркови, кусочек корня сельдерея, соль по вкусу). У меня сварен не крепкий, т.к. я суп вообще другой варила. Но если сварить крепкий бульон - это будет еще круче! Он такого "вкусного" цвета должен быть, что аппетит сразу разыграется.

Отдельно блинчики жарим. Потом блин скатываем в трубочку и нарезаем неширокими полосочками.

В тарелку выкладываем кругляшки блинов и заливаем горячим бульоном (я еще кусочки мяска кинула для сытности). Сверху украшаем зеленью. Приятного аппетита!

з.ы. на самом деле первую ложку я с опаской ела. Думала, что блины превратятся в какую-то невкусную субстанцию. Но нет - ням-ням получилось

Я тоже хотела бы поделится с Вами рецептом сладкого угощения на основе блинов. Для меня и моей семьи блины ассоциируются исключительно как "прикуска" к чашке чая. История появления сегодняшнего десерта такова.... Примерно 5 лет назад мой (тогда еще) муж привез мне торт из Ленты " Крепвильский бювет". Внешне он не произвел на меня впечатления зато по вкусу он был прекрасен!!! С тех пор в нашей семье появился супер торт на все случаи жизни. Я (к слову человек не сладкоежка, не смотря на внешние параметры) могла угостится кусочком этого торта даже ночью, если муж ехал с командировки и делал мне сюрприз в виде тортика приезжая поздней ночью... Теперь до Ленты нам ездить далеко и я решила попробовать приготовить этот тортик сама.

Итак собственно "Крепвиль в домашнем исполнении".

Нам понадобится:

Для блинчиков

• Мука – 200 грамм;
  
• Молоко – 1,5 стакана;
  
• Яйца – 2 штуки;
  
• Сахар – 3 столовые ложки;
  
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
  
• Разрыхлитель – 1 пакетик;
  
• Вода – неполный стакан;
  
• Соль – щепотка.
  
• 
  

​ Для крема

• Сгущенное молоко – 1 банка;
  
• Сливочное масло- 1 пачка;
  
• Грецкие орехи измельченные – 150 грамм;
  
• Фундук молотый – 50 грамм;
  
• Шоколад – 1 плитка.
  

Это ингридиенты по рецепту, но у меня не было фундука, поэтому торт без него, но и без него получился вкусным.

Процесс приготовления.

Сначала просеиваем муку и смешиваем ее с сахарным песком, солью и разрыхлителем

Далее добавляем яйца и аккуратно смешиваем их с мукой. Постепенно добавляем молоко и при необходимости доводим тесто до состояния жидкой сметаны.

Далее выпекаем блинчики на сковороде. (В рецепте написано без масла, но я все же на сковороду масло добавляла чуть-чуть, чтобы блинчики не были очень жирными). Чем тоньше блинчики тем лучше, чем их больше-тем выше будет торт.

Когда блинчики пожарены начинаем готовить крем.

Взбиваем размягченное сливочное масло, потом аккуратно постепенно добавляем сгущенное молоко и хорошо взбиваем!!!! И вуаля наш воздушный крем готов!!!

Далее начинаем собирать торт.

Примечание от меня!!! Если при приготовлении блинчиков у вас по краю образовалась корочка, то лучше ее обрезать, будут эстетичнее выглядеть торт и по вкусу не будет чувствоваться масло.

Итак, укладываем блинчик на блюдо и намазываем его кремом, посыпаем измельченными орехами ( в кофемолке я их не измельчала, решила, что совсем труха будет, а резала их ножом, но "умная мысля приходит опосля" ... можно измельчить их молоточком, уложив их в салфетку) и посыпаем еще шоколад натертый на терке. (шоколад не забудьте перед этим положить в морозилку).

В результате получается вот такой тортик:

Ну и как учит Гуру кулинарии - Ирина торт в разрезе и кусочек

P.S. блины пекла 3-й раз в жизни... ,но думаю читая форум и не такие подвиги решусь...